Oct 6, 2007

永利澳門(Wynn Macau) 宣佈,任命在日本土生土長的今村祐史(Hirofumi Imamura)為岡田日式料理之高級主廚。今村祐史憑藉其傳統的日式烹調技巧,配合精選自世界各地的上乘食材,主理一系列日本正宗的地道美食。

岡田日式料理每星期三次從日本空運新鮮食材至澳門,包括二十多種魚類,務求為賓客呈獻最多樣化的日式美饌,如令人垂涎的鐵板燒、天婦羅、爐端燒,以及今村祐史的招牌菜式如薄切帶子鵝肝配柚子與紅胡椒酸橘汁、紙蒸智利鱸魚配雜菇、香燒澳洲和牛配山葵白蘿蔔泥、煎油甘魚與味噌醃法國鵝肝配照燒松露汁、煮鮑魚貝殼鍋,以及自家製的冷豆腐。

今村祐史由現在起將會聯同日本清酒品酒師今村幸以(Sachii Imamura),以精選清酒襯托出岡田招牌菜式的精髓。今村幸以對日本清酒的歷史及特質具有豐富的專業知識,協助賓客挑選最合適之清酒,配搭出完滿的餐饗體驗。

查詢電話:(852) 2533 9916
* 永利澳門岡田日式料理的營業時間由每日傍晚5 時30 分至凌晨12 時30 分。

- Daisy Wong, Web Editor 

精心前菜料理
價格:由澳門幣45 元至200 元不等

雜錦壽司配田舍味噌湯
價格:澳門幣445 元

 

雜錦刺身
價格:由澳門幣40 元至300 元不等,部份為時價

煎油甘魚與味噌醃法國鵝肝配照燒松露汁
價格:澳門幣250 元

紙蒸智利鱸魚配雜菇
價格:澳門幣150 元

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