坐月食譜 蜜糖豆百合炒班球 雜箘海參和牛卷

Jan 02, 2008

孕婦需要悉心照顧,在懷孕的各個階段需進食不同食材以達致補身成效。香港朗廷酒店唐閣行政總廚蕭顯志師傅為此特別設計出一套四款的《孕婦食譜》,每款包括六道菜,當中採用了多種營養豐富的食材,為懷孕婦女提供貼身的飲食菜單。

懷孕初期的婦女對奶類、豆類、魚類等食物中含有的葉酸、鐵和鈣的需求大大增加,故此蕭師傅特別在《孕婦初期食譜》中運用了含豐富葉酸、鐵及鈣的材料如魚類、蜜糖豆、瑤柱與竹笙等,設計出《金燕玉凝脂》、《蜜糖豆百合炒班球》、《瑤柱竹笙金菇卷》等既精緻又美味的菜式。

懷孕中、晚期是胎兒迅速生長發育的階段,蛋白質及鈣質對胎兒都很重要,所以海參、花膠、雪蛤等高蛋白質、低脂肪的食材十分適合孕婦食用。蕭師傅亦特意採用了上述材料巧製十多道菜式,當中包括《蘆筍鱈魚白玉羹》、《瑤柱燕窩粥》與《雪蛤燉紅蓮》等,大飽準媽媽的口福。

至於寶寶出生後,分娩後的媽媽需要選擇具驅風及補血氣作用的食物如薑、黨參、牛肉等作調理,所以蕭師傅設計《產後調理食譜》時把有關食材揉合於菜單內之餘,亦顧及菜餚的味道,炮製出《黑糯米醋煎牛仔柳》、《黨參花膠燉竹絲雞》與《薑粒瑤柱蛋白炒飯》等菜式。

唐閣全新一套四款六道菜懷孕菜譜由2008年1月1日起供應,每位港幣$500,需一天前預訂。
( 價目須另加一服務費)

查詢電話:2375 1133

- Daisy Wong, Web Editor

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