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    Apr 10, 2008

    為迎接炎炎夏日,專營新派泰國料理的《泰軒》推出全新「泰色爛漫‧春夏海鮮佳僎」系列,由具二十多年烹調經驗的行政總廚Mr. LiamsrijoanBunhiang 精心創製多款配搭新鮮的泰式海鮮菜式,並配製各款清新醒胃之泰式香料及醬汁,混合西式煮法,創出一系列口感怡人的新派泰中菜。

    一改傳統泰菜予人味道濃烈、口感厚膩的印象,《泰軒》的「泰色爛漫‧春夏海鮮佳僎」系列以味道溫和的泰中菜為主打,吃起來不油不膩,配料調味恰到好處,更能突出活海鮮的鮮味:

    炸軟殼蟹米紙卷,$ 8 炸麵卷大蝦,$78


    前菜推介


    炸軟殼蟹米紙卷 - $78
    - 以煙韌米紙包裹軟殼蟹,再加入泰國青芒條、甘荀絲、薄荷葉等多款清新配料,口感爽脆,蘸上醒胃醬汁,外層米紙入口即融,蟹肉酥香緩緩滲出,肉質豐腴,吃來嚼勁豐富。

    炸麵卷大蝦 - $78
    - 選用以泰國香米製成之布吉麵,包捲新鮮海蝦炸以金黃。布吉麵乃當地傳統民間食品,食法跟中式麵類近,麵身較幼細,由大廚自創用作包捲炸物,令鮮蝦炸起來更香脆可口,卻不會索取過多油份,同時保持蝦肉的原汁原味,吃起來皮脆肉鮮,拌上醒胃沙律醬或泰式雞醬,叫人停不了口!

    馳名泰軒辣蟹(辣),$188 (肉蟹) / $198 (膏蟹) 泰軒炒青雜菜,$68


    主菜推介

    馳名泰軒辣蟹(辣) - $188 (肉蟹) / $198 (膏蟹)
    - 為《泰軒》的招牌菜之一。選用上等泰國青蟹和肉蟹。將蟹連殼切塊後,蘸上生粉炸熟,再以香茅、青胡椒、炸乾蔥、乾辣椒、紹興酒等配料爆香,蟹肉吸盡香料精華,將鮮味提升至極點。肉蟹肉質豐盈,鮮甜突出,膏蟹油膏充足,吃起來滿口芳香甘腴,透發陣陣辣香。

    泰軒炒青雜菜 - $68
    - 以泰式調味料炒製泰國椰菜苗、西蘭花、小芥蘭、絲瓜及甜豆五款青綠菜蔬,吃起來清新爽嫩,卻沒有半點青澀味,較中式炒雜菜更香口惹味,甚受追求健康的OL歡迎!

    Daisy Wong, Web Editor


    泰軒

    《泰軒》Thai Delight

    地址:香港灣仔駱克道117號A地舖 (灣仔地鐵A1出口)
    電話:2877 7983

    www.thaidelight.com.hk

     

     

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