置地文華東方呈獻頂級松露配美酒

置地文華東方呈獻頂級松露配美酒

名貴松露深受食家喜愛,連帶在拍賣場上也成為矚目焦點。置地文華東方酒店米芝連二星大廚 Richard Ekkebus,這次與澳洲塔斯曼尼亞松露專家 Tim Terry 和澳洲頂級釀酒師 Stefano Lubiana 合作舉行松露拍賣晚宴。

名貴松露深受食家喜愛,連帶在拍賣場上也成為矚目焦點。置地文華東方酒店米芝連二星大廚 Richard Ekkebus,這次與澳洲塔斯曼尼亞松露專家 Tim Terry 和澳洲頂級釀酒師 Stefano Lubiana 合作舉行松露拍賣晚宴。

是次晚宴將於7月9日假 Amber 舉行。當晚 Tim Terry 將展示其親自種植的「黑色鑽石」,而 Stefano Lubiana 亦會為當晚的八道菜式精心挑選及配搭獨特佳釀。

由酒店行政總廚 Richard Ekkebus 創製的全新黑松露菌菜譜,每道菜式均刨上黑松露片,包括暖黑豬油、杏仁及黑松露菌伴墨魚、白洋蔥及青豆湯配澳洲龍蝦及鴨肝意大利雲吞、法國白鴿兩食 - 白鴿胸配鴨肝蘑菇及白鴿朖肉凍。

八道精選黑松露菌菜式配以名貴佳釀

價錢:港幣 $2,288 (另加一服務費)

查詢及訂座電話:2132 0066

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Text by Daisy Wong