GREAT 全港獨家純種蘇格蘭鴨巴甸牛肉

GREAT 全港獨家純種蘇格蘭鴨巴甸安格斯牛肉

日前 GREAT 正式推出全港獨家的純種蘇格蘭鴨巴甸安格斯牛肉,其牛肉味濃,肉質幼嫩多汁,油花分佈比一般牛肉更均勻,故被食家視之為牛肉中的極品。

日前 GREAT 正式推出全港獨家的純種蘇格蘭鴨巴甸安格斯牛肉,其牛肉味濃,肉質幼嫩多汁,油花分佈比一般牛肉更均勻,故被食家視之為牛肉中的極品。

Mathers 為純種鴨巴甸安格斯牛肉的供應商,其擁有的 Tillyfour Farm,正是由鴨巴甸安格斯牛種開創人William McCombie 的故鄉,自19世紀已經開始培育正宗純種鴨巴甸安格斯牛隻,絕對是最歷史悠久的殿堂級牧場。

GREAT 出售的蘇格蘭牛部位,包括:

  • 牛隻身上最鮮嫩幼滑的牛裏脊 (Tenderloin),每100克港幣$80;
  • 靠近牛隻胸部肋骨、肥瘦搭配均勻的肋眼 (Rib Eye),每100克港幣$68;
  • 纖維較粗、微帶嫩筋的牛背肌(Striploin),每100克港幣$68

GREAT

地址:金鐘太古廣場二期地庫
電話:2918 9986
營業時間:每天早上10時至晚上10時

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Text by Daisy Wong