Jan 06, 2009

冬日窩心清酒晚餐
清酒被日本人稱為「般若湯」,是別具特色的釀造酒類,配以輕食食物如魚類、雞、意粉等食物為佳。

頭盤 - 真澄 Nanagou No. 7清酒

山葵新推出的「冬日窩心清酒晚餐」,以多款精選頭盤揭幕,包括焗銀鱈魚配蕎麥綠茶湯、蕃茄配義大利軟芝士沙律、醋鯖魚壽司及燉牛尾。以上菜式配以真澄 Nanagou No. 7清酒,此酒入口平衡細緻,口感獨特-輕怡、口味複雜且酒香撲鼻。

Dassal清酒

緊隨奉上的為肥美吞拿魚蓉刺身配牛油果汁、珍寶牡丹蝦伴香辣柚子汁,以及自家製煙三文魚。菜式配以精米含量為39%的Dassal清酒,此酒擁有細膩的酒香,口感圓潤,最適宜配合海鮮菜式。 

主菜 - Rihaku玫瑰清酒

滋味主菜為香煎安格斯牛配牛蒡汁及吞拿魚炒飯,配Rihaku玫瑰清酒。此新式清酒味道與西方玫瑰酒相近,輕怡而酸爽。

甜品 - 自家製梅子酒

甜品為熱紅豆布甸及粟子雪糕,並配以總廚岩橋達也根據祖母家傳配方釀製19個月的自家製梅子酒,清新醒胃。

 
「冬日窩心清酒晚餐」供應期由2009年2月1日至13日晚上6 時起,定價港幣798元。
以上價格需另加一服務費。

Text: Daisy Wong

 



山葵
地址:銅鑼灣時代廣場食通天13樓1305號店
訂座電話: (852) 2506 0009

 

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