逸東軒強勢推出「星級菜譜」

逸東軒強勢推出「星級菜譜」

為慶祝逸東軒(灣仔分店)摘下米芝蓮一星美譽,逸東軒行政總廚譚棟師傅特別呈獻「星級菜譜」,以佳餚宴饗全城!

為慶祝逸東軒(灣仔分店)摘下米芝蓮一星美譽,逸東軒行政總廚譚棟師傅特別呈獻「星級菜譜」,以佳餚宴饗全城!

薈萃譚師傅多年入廚精粹的「星級菜譜」,包括充滿地道色彩的鮮沙薑陳皮生煎雞、鴻運柚子千層乳豬件和蜜餞鴨胸伴鵝肝千絲蝦等,全面將譚師傅的摩登而經典的烹煮風格展露無遺。精選菜式包括:

鴻運柚子千層乳豬件 - 肉質厚薄適中,乳豬皮香脆鬆化,再於乳豬上加入酸酸甜甜的柚子蜜,頓時令味道比較油膩的乳豬變得清新美味。

蜜餞鴨胸伴鵝肝千絲蝦 - 伴鮮蝦的鵝肝採用廣東鵝肝,比較實身,口感有點像豬潤,煮法較多元化,為愛好傳統美食的老饕的不二之選。

生拆蟹皇燴生翅 - 擁有蟹皇的鮮味,加上以老雞、名貴雲腿等食材熬上多個鐘頭而成的上湯,配合矜貴魚翅,氣派不凡。

鮮沙薑陳皮生煎雞 - 新會陳皮是慈禧太后指定的貢品,這道菜以新會陳皮配上鮮沙薑的獨特味道,未及品嚐經已讓人垂涎三尺。

「星級菜譜」價錢:港幣$5,280

* 以上所有價目另收加一服務費

香港逸東酒店逸東軒

地址:九龍彌敦道380號香港逸東酒店低層二字

電話:2710 1093

鷹君中心逸東軒

地址:灣仔港灣道23號鷹君中心二樓

電話:2878 1212

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Text by Daisy Wong