日式古酒遇上中式鮑魚

自己喜歡喝酒,所以亦特別喜歡以酒作烹調的菜式。事實上若能配搭得宜,以酒入饌的確能豐富菜式的味道,像我們熟悉的「醉雞」,法國菜中的「紅酒燉牛肉」等等,單是提起名字己令人食指大動。

自己喜歡喝酒,所以亦特別喜歡以酒作烹調的菜式。事實上若能配搭得宜,以酒入饌的確能豐富菜式的味道,像我們熟悉的「醉雞」,法國菜中的「紅酒燉牛肉」等等,單是提起名字己令人食指大動。
最近日本古酒專門店「古酒論」剛推出了「貴釀古酒鮑魚套裝」,將日本天皇御用的酒配上中式鮑魚,感覺極為矜貴奢華,除了親自細味品嚐之外,亦是作為新年送禮的首選。
古酒的醇厚配襯鮑魚的豐厚口感
於 2007年創立的古酒論是全港首間日本古酒專門店,一直致力引進多款日本傳統古酒,以及推廣於日本流行的古酒飲食文化。今次「古酒論」特別以貴釀酒配上矜貴食材鮑魚,不但突顯出菜餚的特質,更帶出古酒的醇厚甘香,為愛酒之人帶來既清新又驚喜的味覺體驗。於烹調過程使用的貴釀酒是從前釀製予日本天皇飲用的酒,跟清酒最不同之處,在於釀造過程中用上清酒取代水來釀製。顏色呈深琥珀色的古酒口感濃厚芳醇,且層次豐富,喝後散發陣陣甘香,餘韻整潔利落,配搭中菜例如鮑參翅肚、醉蟹及東坡肉等等,效果均非常理想。
「貴釀古酒鮑魚套裝」 由即日起至2月28日推出,售價為港幣628元,限量50套,推廣期間更提供外送服務。速遞往中環、金鐘、銅鑼灣、灣仔及鰂魚涌的商業大廈費用全免。
查詢電話:2808 0908

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