Jan 2, 2009

這個時候說起北海道你會想起的是滑雪?溫泉?還是小樽的拉麵? 其實現在北海道正踏入肥美海產的收成期,正好是品嘗海鮮風味的最佳時機。不過香港始終是美食天堂,要享受北海道特產當然不用特地飛到日本。

洲際酒店以創意「新派」日本菜式享譽國際的日式餐廳NOBU新委任的日藉壽司總廚遠藤秀樹 (Hideki Endo)正正就是出生於北海道,遠藤家在北海道經營酒店及餐廳,18歲開始接受正統做壽司及刺身的訓練,對當地的海鮮瞭若指掌。今次他為NOBU的冬季餐單注入家鄉特產,為客人設計了6款午餐定食、8道菜晚餐料理及單點菜式,8道菜式的特備晚餐及單點菜式共20多款,選用的名貴食材包括三文魚籽、蟹羔、生蠔、原條八角魚、鮟鱇魚、海胆、響螺、雪蟹等。要享受最肥美的海鮮風味,便要把握時機

時令北海道海鮮推廣日期為 1月6 – 18日

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