品蟹良機:Harlan' s 鮮蟹盛宴

脆炸美國波士頓軟殼蟹,蘋果茴香鵪鶉蛋沙律伴木瓜籽汁

品嚐鮮蟹,於每年冬季至春季為最肥美。Harlan’s 首次推出的鮮蟹盛宴,以最優質肥美的鮮蟹配合嶄新的烹調方法,呈獻五道菜式的環球蟹宴,讓賓客嚐盡鮮蟹的鮮嫩細膩的口感。

品嚐鮮蟹,於每年冬季至春季為最肥美。Harlan’s 首次推出的鮮蟹盛宴,以最優質肥美的鮮蟹配合嶄新的烹調方法,呈獻五道菜式的環球蟹宴,讓賓客嚐盡鮮蟹的鮮嫩細膩的口感。

Harlan’s 首次推出的鮮蟹盛宴,悉心挑選各國頂級鮮蟹,當中包括波士頓軟殼蟹、美國登爵尼斯蟹、澳洲藍蟹、產自北太平洋的阿拉斯加帝王蟹等。菜式包括:

頭盤 - 脆炸美國波士頓軟殼蟹,配蘋果茴香鵪鶉蛋沙律伴木瓜籽汁。

接著呈上的頭盤,師傅將美國登爵尼斯蟹起蓋拆肉,並取用最嫩滑的部份,伴上香蜂葉青白蘆筍,炮製出甘香可口的蟹湯;師傅特意挑選澳洲藍蟹作為自製雲吞的餡料,配上意大利墨魚、蕃茄蒜蓉蘿勒及辣椒,蟹肉鮮甜飽滿。

主菜 - 香烤石班、阿拉斯加帝王蟹、法國黑喇叭菌伴西洋菜薑汁山芋蓉。

甜品 - 鮮蟹盛宴將選用清新果味的「精選甜品」作為壓軸,巧妙地將品蟹享受推至更高層次。

佳釀 - 建議賓客配上 chardonnay 白酒,能充份地突出蟹肉鮮甜的味道;或配以辛辣且果味濃郁的 Sauvignon Blanc、Pinot Grigio 或香檳,更能為味蕾帶來無窮的享受。

Harlan' s 鮮蟹盛宴

每位港幣580元(原價每位港幣880元),另加一服務費。

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Harlan' s

地址:香港中環金融街8號國際金融中心第2期2075號舖
訂座電話:2805 0566

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Text by Daisy Wong