澳洲美食:Harlan’s 炮製地道袋鼠肉

鴨頸香腸配澳洲小紅莓及芒果

Harlan’s 最近有幸邀得被譽為正宗澳洲美饌先驅的名廚 Jean-Paul Bruneteau 遠道來港擔任客席主廚,並於5月8日至15日期間,炮製超過20款充滿澳洲特色的「bush tukka」佳餚,讓賓客一嚐獨特的袋鼠肉及海鮮等別具澳洲叢林風味的佳餚。

Harlan’s 最近有幸邀得被譽為正宗澳洲美饌先驅的名廚 Jean-Paul Bruneteau 遠道來港擔任客席主廚,並於5月8日至15日期間,炮製超過20款充滿澳洲特色的「bush tukka」佳餚,讓賓客一嚐獨特的袋鼠肉及海鮮等別具澳洲叢林風味的佳餚。

「bush tukka」佳餚源自澳洲本土原住民,當中菜式包括特色頭盤如鴨頸香腸配澳洲小紅莓及芒果、主菜袋鼠肉佐蜜漬芋頭及胡椒果濃汁及精緻甜品叢林果撻配杏甫果醬及夏威夷果仁忌廉等。Jean-Paul 採用天然簡樸素的傳統香料,如叢林蕃茄及檸檬等食材烹調菜式,令碟碟都充滿澳洲特有的地道風味。

----------------------------------------------------

Harlan’s

地址:香港中環金融街8號國際金融中心第2期2075號舖

電話:2805 0566

0

Shares

Text by Daisy Wong