自製冬日美食 - 焗 Mont d’Or

自製冬日美食 - 焗 Mont d’Or

來自法國及瑞士邊境的傳統甜品芝士 Mont d’Or,經特別焗製就成了香濃惹味的芝士火鍋。在12月中開始,Classified 限量供應時令 Mont d’Or 芝士,讓顧客炮製熱烘烘的冬日美味。

來自法國及瑞士邊境的傳統甜品芝士 Mont d’Or,經特別焗製就成了香濃惹味的芝士火鍋。在12月中開始,Classified 限量供應時令 Mont d’Or 芝士,讓顧客炮製熱烘烘的冬日美味。

Mont d’Or 芝士只限於八月中至三月,當牛隻從山上放牧回來期間生產。使用冬天的牛奶製造,加上以雲杉木包裹,使芝士口感柔軟香郁。當芝士繼續發酵,內部會逐漸變軟,直至成熟時成為液體狀。此時芝士便適合用作烹調或炮製芝士火鍋。

在家中炮製此道名菜亦相當簡單。首先,以錫紙包裹 Mont d’Or 芝士三邊,留下頂部打開。然後用叉於芝士上刺孔數個,倒入白酒,放在 200 °C 焗爐烤25分鐘即成。熱烘烘的芝士可伴焗薯或香脆麵包進食。

顧客親臨 Classified 亦可品嚐法國諾曼第 Calvados 蘋果酒或雪莉酒焗 Mont d’Or 芝士,更有青蘋果、蕃薯及麵包佐餐,保證令你一試難忘。

Mont d’Or 芝士

堂食價:港幣$299 + 10% (500g;足四位用)

零售價:港幣$113 (250g)

Classified

地點:上環荷李活道108號

電話:2525 3454

0

Shares

Text by Daisy Wong