半島, 酒店, Peninsula, Chesa, 瑞樵閣, 瑞士

Photo credit: The Peninsula Hotel

在這個充滿著變遷的香港裡,事物越是歷久不衰,越是珍貴。

香港第一間瑞士餐廳 - 半島酒店瑞樵閣,今年開業50週年,特別於8月27日至10月31日推出紀念套餐,餐單由在瑞士出生的半島酒店集團行政總廚曾福賢,與瑞樵閣主廚盧永強所設計,以餐廳於1965年啟業時供應的美食為靈感,彰顯出昔日的情懷、初見的味道,簡稱經典。

套餐每位$680,另加$400可享用Wine Pairing。

特別推介8月27日至30日期間,瑞士民歌歌手將於現場演唱及拉手風琴,瑞士風情更濃。

立即看紀念套餐美食>>

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餐廳裝潢陳設多年來維持原本風貌,除了定期更換地氈及重髹牆身外,餐廳裝潢五十年不變,懷舊餐廳迷必到。

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頭盤:鴨肝羊肚菌肉醬配華爾道夫沙拉及坎伯蘭汁

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餐湯:雪利酒牛肉清湯伴奶黃菱塊

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主菜:香草汁水煮梭鱸魚柳伴牛油薯仔及酥皮魚塊

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主菜另一選擇:蘑菇汁小牛肉配雞蛋麵及愛蒙塔爾芝士

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甜品:酒香浸鮮雜莓配紅莓乳酪及雪葩

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Text by ELLE Online Editorial
Photo credit: The Peninsula Hotel