荔枝, 夏日美食

荔枝貴為中國南方四大果品之一,味道清甜馥郁、生津解渴之外,亦排毒養顏,難怪連傾國佳人楊貴妃都被吸引。

港威酒店型格概念餐廳 Three on Canton於七月期間,推出一系列以荔枝為主題的美饌佳餚,每款也有其獨特味道及口感,為炎炎夏日帶來香甜誘人的清「荔」滋味。

三文魚子牛油果釀桂味荔枝

桂味荔枝帶有獨特的桂花清香,果肉多汁爽口,而且清甜並帶有微酸,牛油果蓉釀入了桂味荔枝的清香之餘,再配上三文魚子的鮮味更突顯其細膩口感,是盛夏的最佳前菜。

 

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荔枝, 夏日美食

同是上佳品種的三月紅,肉質多汁及厚身,香甜濃郁的荔香與柚子的酸甜更非常匹配,是炎炎夏天首選的消暑佳品。

荔枝, 夏日美食

甘甜味美的北海道元貝、爽滑新鮮甜蝦、肉質細嫩的三文魚腩及鮮美的八爪魚巧妙地融合,配合濃郁香甜的黑葉荔枝汁,口感豐富之餘,亦齒頰留香。

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Text by Cassandra Cheng