Jessica Jann, 上海菜, 美食

Photo credit: Seiki Pang; Shanghai Lao Lao

熱愛美食的你,IG至少都有follow一兩位Food Blogger吧?說到本地Food Blogger,你一定要認識她-Jessica Jann(湛琪清)。她不是素人blogger那麼簡單,曾參演過荷里活電影,來港發展後簽約為表姐汪詩詩公司旗下藝人。

你以為在外國回流的她不熟悉香港的美食?這次跟她見面,她說自己都是普通人,喜歡四處搜尋好吃的,也會「相機食先」,並在blog分享食評,夠「貼地」,香港人不就是喜歡看這些嗎?

Jessica Jann, 上海菜, 美食

《ELLE》:你的IG follow了哪位名人或blogger

Jessica:我的Fashion Stylist好友Veronica Li@vnikali、@tinaleung、Food Blogger伊比@epicurushongkong、@foodandtravelhk,當然也有表姐汪詩詩@sweetcil。

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《ELLE》:你的IG現時約有23.6k的followers,數目挺多,有什麼秘訣嗎?

Jessica:大前提是要介紹有質素的餐廳,也可跟其他food bloggers互相tag大家。

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《ELLE》:特別喜歡哪個地方的菜式嗎?

Jessica:因為我的家人都是上海人,在美國時,外公和外婆經常煮上海菜給我吃,所以有種情意結,特別喜歡上海菜,特別是小籠包、醉雞和排骨擔擔麵。

Jessica Jann, 上海菜, 美食

《ELLE》:你愛吃又經常品嚐美食,但應付演藝工作需要很好的身形,平時怎樣keep fit

Jessica:首先要做運動,我會做瑜伽、行山、跳舞和elliptical。

Jessica Jann, 上海菜, 美食

Jessica:每逢外出工作我都會帶備兩大樽水,未計用餐時喝的東西也要喝完兩支水,然後再refill。另外我覺得保持樂觀和正面都很重要,也要放鬆心情,人就會更加美麗。

Jessica Jann, 上海菜, 美食

今次訪問地點是在堅尼地城新開業的上海菜館,裝潢摩登。

Jessica Jann, 上海菜, 美食

手製排骨拉麵
湯底採用豬肉、雞骨和金華火腿等材料熬製,鮮味濃郁,麵條也很彈牙。

Jessica Jann, 上海菜, 美食

生煎包
巧妙地將小籠包藏於生煎包皮之下,鮮美多汁,外皮底部酥脆。

Jessica Jann, 上海菜, 美食

招牌小籠包
每個小籠包的摺紋摺為約廿二個摺紋,比平日十四摺多,皮很薄;豬肉餡料中加入雞爪凍,增添鮮味亦不肥膩。

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上海姥姥
地址:香港堅尼地城北街16-30號建隆樓地下F及G號店

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Text by Seiki Pang
Photo credit: Seiki Pang; Shanghai Lao Lao