飲食潮流:  必嚐春天櫻花「饌」放

《櫻花「饌」放》自助晚餐,採用日本空運到港的原朵櫻花入饌。

每年三至四月份,正值日本櫻花盛開之時,若無暇親身前往嘗花,不妨留港以味蕾嚐花。

每年三至四月份,正值日本櫻花盛開之時,若無暇親身前往嘗花,不妨留港以味蕾嚐花。

九龍酒店倚窗閣於三至四月推出《櫻花「饌」放》自助晚餐,採用日本空運到港的原朵櫻花,以其花瓣入饌,讓食客一嚐別處難求的櫻花真味。

色彩繽紛的彩虹煙鮭魚櫻花芝士批,選上魚油豐富的紅鱒鮭魚入饌,再以新鮮櫻花瓣及忌廉芝士醬炮製成誘惑醬汁,焗製後仍保持魚質嫩滑。櫻花花瓣搗碎後與芝士慕司混合的海膽拖羅櫻花芝士慕司,綴以時令鮮甜的日本馬糞海膽及甘香豐腴的金槍魚腹腩,入口嚐到三重滋味。

如果你是無牛不歡,就要一試以澳洲和牛炮製的火焰和牛櫻花壽司,大廚以香甜軟糯的日本越光米加入已搗碎的櫻花花瓣及魚鬆粉製成的淡粉紅色壽司飯,再配上澳洲M6和牛,賣相精緻討好又滋味。

甜品方面,編輯則推介燕窩芒果櫻花餅卷,先將煙韌的櫻花糯米皮香煎,再鋪上燕窩及芒果捲食,矜貴滋味。而創意十足的韓式黃梅人蔘啫喱凍奶,將人蔘打磨混入啫喱凍奶,配上白酒黃梅醬,清甜滋潤,屬女士至愛。

價目:

周一至周四: 成人 $418 / 長者 $288 / 小童 $248
周五至周日/ 公衆假期及其前夕: 成人 $458 / 長者 $328/ 小童 $288

地址: 香港尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓倚窗閣
電話: 2734 3803

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Text by Scarlett Woo