夏天, 水果, Wine Pairing

夏天是食水果的好季節,有沒有想過水果配酒? 原來配合得宜,水果的甜味與果味可以進一步提升,並與酒的香氣結合。

屈臣氏酒窖(Watson's Wine)推出「夏日水果美酒配」,建議4種Wine Pairing方法,配起來有特別的味覺效果!

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夏天, 水果, Wine Pairing

1. 士多啤梨配Gosset Grande Reserve Brut NV
香檳配士多啤梨,不會有錯。兩者同樣香甜而微微帶酸,香檳的氣泡與在口腔裡與士多啤梨撞擊,其香氣讓人驚喜。Gosset Grande Reserve Brut NV本身有紅莓與乾花的味道,是女生喜愛的口味。

夏天, 水果, Wine Pairing

2. 蜜桃配Joh. Jos. Christoffel Erben Erdener Treppchen Riesling Kabinett 2014
蜜桃的香氣與甜度,亦很容易跟美酒做好友。不過,它不一定要配甜酒,配合甜度相對較高的白酒如Riesling,一樣相當出色。這款酒本身有芒果乾味,果味亦濃,微甜仍托得起蜜桃的果味。

夏天, 水果, Wine Pairing

3. 芒果配Gunderloch Nackenheim Rothenberg Riesling Spatlese 2012
這款Riesling Spatlese的葡萄成熟度比Kabinett為高,亦相對較甜,特別在帶有香桃餡餅、蘋果批和檸檬等味道,互相能配合兼進一步帶出芒果本身的味道。

夏天, 水果, Wine Pairing

4. 荔枝配Zind Humbrecht Herrenweg de Turckheim Gewurztraminer 2007
Gewurztraminer亦是女士大愛具香氣的白酒,這款酒的酸度夠,吃起荔枝時亦不覺膩。溫馨提示,雖然荔枝當造,但記住一顆荔枝三把火,易吃太多!

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Text by Nith Chan