香港,米芝蓮,餐廳,Amber,Caprice,Pierre

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即使很多香港人覺得米芝蓮所選的餐廳標準與本地口味略有出入,對評審評選的準則有所保留。每年查看一下得獎餐廳對有要求的食家來說仍是例行公事。

繼續留著米芝蓮評級的餐廳有以 Fine-Fining 著名的 AmberCapricePierre 等;新入選的餐廳則有 15 間,當中較多的是 Fine Dining、餘下少量中菜入圍者如甘牌燒鵝、留家廚房及桂寶雞窩等。

按下圖看今年的得獎名單。

三星評級:
Bo Innovation
L'Atelier de Joël Robuchon 
Lung King Heen
8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana
Sushi Shikon

二星評級:
Amber 
Caprice 
Celebrity Cuisine 名人坊 
Duddell's 都爹利會館
Pierre 
Ryu Gin 天空龍吟
Shang Palace 香宮 
Summer Palace 夏宮
新同樂 (尖沙咀)
T'ang Court 唐閣
The Principal
Tin Lung Heen 天龍軒e
Wagyu Takumi 
Yan Toh Heen

一星評級:
阿一海景飯店
Akrame
CIAK - In The Kitchen 
福臨門 (灣仔) 
富臨飯店 
富豪 (尖沙咀)
金葉庭 
駿景軒 e
 國福樓 
何洪記
蘇浙滙 
甘牌燒鵝 
岡田和生
利苑酒家(國際金融中心)
利苑酒家 (九龍灣)
利苑酒家 (旺角) 
利苑酒家 (北角) 
利苑酒家 (沙田)
利苑酒家 (灣仔) 
六福菜館
文華廳
文華扒房+酒吧
MIC Kitchen
明閣
NUR 
彭慶記
勝記
Seasons 
Spoon by Alain Ducasse 
Sushi Ginza Iwa 
Tate 
波士廳
翠玉軒 
The Steak House Wine bar + grill
添好運 (北角) 
添好運 (深水埗) 
添好運 (大角咀) 
Tosca
Upper Modern Bistro 
Wagyu Kaiseki Den 
一樂燒鵝
夜上海 (尖沙咀)
玉蕾 
粵 (北角) 
浙江軒 

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8 1/2 Otto e Mezzo  Bombana @中環歷山大廈

AMBER @ 置地文華東方酒店

Caprice @ 香港四季酒店

夏宮 @ 港島香格里拉大酒店

都爹利會館 @ 中環

龍吟 RyuGin @ ICC

唐閣 @ 香港朗廷酒店

The Principal  @ 灣仔

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Text by Sze Chow
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