飲食潮流:全港首間 意式Spuntino吧

Spuntino吧,即意式小食吧是現時紐約及倫敦非常流行之餐飲概念,以供應小巧精緻的佐酒小食為主,讓客人在輕鬆的氣氛品嚐美食。

早前,編輯發現位於蘇豪區伊利近街,首個於香港主打Spuntino的意式小食餐廳  Nico’s Spuntino Bar + Restaurant已經開業。餐廳分小食吧專區、主用膳區及甜品專區三部份,主要供應意大利南部的美食,包括燒烤肉類、海鮮、薄餅及自製意大利麵。

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Spuntino小食方面,編輯推介酥炸海鮮 Fritto,包括有香脆可口的鱷魚肉、魷魚圈、大蝦、小香魚及生蠔。多款風乾肉類例如Arista Tonnata  (切成薄片的燒豬柳伴吞拿魚醬) 以及Tagliere di Pesce Affumicato(煙燻香魚)也是不錯的選擇。

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主菜方面,必要一試新鮮出爐的香脆薄餅、即煮意大利麵Pappardelle all’Aneto 及 Tortelloni di Carne,以及經典傳統意式美食Porceddu (在Mirtle葉上燒烤的乳豬)。

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甜品方面,餐廳共提供十六款不同口味的低脂Gelato,其中「Nico’s品味意大利雪糕」更是由意大利雪糕品牌I-Scream的Gelataio大師Paolo Predonzan為餐廳獨家研製,以杏仁脆餅Cantuccini及意大利甜酒Vin Santo製成的,味道非常特別,叫人驚喜。

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Nico’s 的行政總廚Claudio Conforti來自意大利佛羅倫斯,擁有26年豐富入廚經驗。

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Text by Scarlett Woo