復活節精選:品嚐酒店級!精緻Fusion菜

很多飲食名人都說不愛Fusion,皆因覺得那種集各家大成的烹調法,欠缺風格。

但編輯卻認為Fusion至今仍能在飲食界歷久不衰,全因有不少人都愛新鮮,希望能夠可以一嚐創新創意的美食。

早前,Le Chef邀請了西班牙籍名廚Francisco Pazos出任行政總廚,為餐廳炮製一系列創意Fusion菜,頗叫人驚喜。

復活節精選:品嚐酒店級!精緻Fusion菜

九道菜Fusion晚餐

想品嚐Francisco的多款拿手創意菜式,可以一試他精心設計的九道菜晚餐(HK$880)。凍湯「蕃茄冰‧蕃茄乾‧蕃茄凍湯」以蕃茄炮製出三種口感,創意又滋味。

主菜「燒法國紅蝦芝士波」賣相特別,紅蝦入口鮮甜,芝士波做法複雜花上不少心思,配蝦肉十分出色。甜品方面,「白朱古力香橙心太軟配雲呢拿及黑椒雪糕」是Francisco的精心之作,黑椒雪糕入口微辛,刺激又特別,值得一試。

地址:香港灣仔軒尼詩道41-49號香港灣仔維景酒店閣樓

電話: 2863 7345

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Text by Scarlett Woo