母親節,餐廳,Brunch

Photo credit: 禮賓傅

昔日於香港禮賓府招呼各國元首的大廚鍾建良師傅自立門戶開設高級中菜餐廳「禮賓傅」。名稱改得好令他的餐廳剛開業已令人留下印象。可惜日常餐牌上一味小菜動輒索價數百元,喜歡中菜而未試過鍾師傅手藝的網友可能會覺得入門價太昂貴。

終於,一個試菜的好時機來了!「禮賓傅」選擇於母親節前開始推出中式周六早午餐(Brunch)。菜單包括精緻頭盤(可從羊城鴿鬆、師傅片皮雞、黃金芝心蝦丸配大良牛乳、黑白芝麻蝦多士等中選擇 3 款);主菜則有桂花鮑魚炒素翅、欖角炒 A4 和牛粒配四季豆及蔥爆花膠等選擇;另備飯麵及時令中式甜品

而喜歡美酒的網友更有多幾個選擇:另加 $150 或 $250 即可無限量添飲意大利氣泡酒 Bellavista NV Cuvee Brut 或法國香檳如 Jacques Picard 及 Delamotte Brut;加 $30 亦可選擇果汁及汽水。

詳情:

「禮賓傅」Brunch :每位定價港幣 368 元

供應期:即日起

地址:香港中環安蘭街 18 號 5 樓

查詢:2564 3868

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餐廳走高級中菜路線,裝修風格雅緻

室內裝潢以現代手法重塑昔日殖民地建築情懷。

昔日老香港情懷

餐廳地板交叉鋪設上米白大理石、牆身以陶瓷片及皮革面板粉飾,配以懷舊唱機播放當年金曲。

精緻頭盤的選擇

精緻頭盤可從以下菜式選擇三款:包括「黑白芝麻蝦多士」、「吉列蟹鉗」、「羊城鴿鬆」、「師傅片皮雞」、「黃金芝心蝦丸配大良牛乳」,以及「上素石榴球」(蒸或炸)等。

主菜選擇之一:蔥爆花膠

主菜選擇:

「桂花鮑魚炒素翅」

「鮮蟹肉大良炒鮮奶」

「酥炸安格斯牛腩配咖喱汁」

「滑蛋明蝦球」

「欖角炒A4和牛粒配四季豆」

「蔥爆花膠」(另加港幣90元)

半隻「師傅五味炸子雞」(供兩位用)

主菜選擇之一:鮮蟹肉大良炒鮮奶

精緻飯麵選擇

飯麵可選擇「香港炒飯」或「鮑汁炆伊麵」。

意大利氣泡酒Bellavista NV Cuvee Brut

意大利氣泡酒款式:Bellavista NV Cuvee Brut

法國香檳如Jacques Picard 及 Delamotte Brut

法國香檳選擇:Jacques Picard 及 Delamotte Brut

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Text by Sze Chow
Photo credit: 禮賓傅