飲食潮流:今夏再嚐 失傳點心滋味

不論在繁忙的工作天或假期,香港人都愛到茶樓品嚐一盅兩件。

編輯早前發現,Hullett House的粵菜食府隆濤院近日推出一系列失傳已久的港式懷舊點心及配撘新穎的新派美食,讓大家可於具百年歷史的建築物內,追溯及享受傳統的茗茶體驗。

飲食潮流:今夏再嚐 失傳點心滋味

飲食潮流:今夏再嚐 失傳點心滋味

至於賣相精緻的皮蛋蝦筒,以原隻鮮蝦打成的蝦膠作餡,混入皮蛋及子薑,再用米紙包裹,蘸上黑白芝麻後炸香,外皮鬆脆而充滿芝麻香味,蝦膠的鮮甜與皮蛋的甘香互相融合,配合酸甜的子薑,三者味道配合得天衣無縫。

飲食潮流:今夏再嚐 失傳點心滋味

有別於傳統的賣相,嶄新的陳皮山竹牛肉球以腐皮包裹著牛肉球,形成小布袋的形狀,賣相獨特新穎、口感豐腴。饀料中的牛肉混入芫茜及陳皮調味,並加入鮮甜馬蹄,清爽甜脆。

地址:尖沙咀廣東道2A Hullett House

查詢:3988 0107

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Text by Scarlett Woo