Gordon Ramsay,餐廳

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又一位英國名廚開設的餐廳正式進駐香港。今次所講的是正是有「地獄廚神」之稱的 Gordon Ramsay 所開設的「BREAD STREET KITCHEN & BAR」。

主打英式歐陸菜的「BREAD STREET KITCHEN & BAR」屬於Gordon Ramsay 旗下第 25 間餐廳,同時是他進軍亞洲的首家餐廳

餐廳將倫敦店 9 成的產品包括最著名的「生牛肉薄片」、「牛肋排」和「蜜汁牛仔骨配柚子、香蔥和芝麻」等全帶到香港。 其中,75 % 的食材全由英國進口,甚至與英國店所用的是同一供應商,剩餘的食材則全是本地供應的新鮮貨源,例如蔬菜,確保沒有內地食材的素質問題。

除了食物忠於英國本店的口味,店內裝備亦同樣採取英式倉庫風格,糅合復古和現代家具,格調兼收並蓄。

詳情:

地點:中環雲咸街33號蘭桂坊酒店 Mezzanine 層

查詢:2230 1800

網上訂座:

http://res.diningconcepts.com/hong_kong/en/resvs/booking/bsk

按下圖看詳盡菜式預覽及價格。

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店內裝潢與英國倫敦店如出一轍,復古味濃。

店內裝潢與英國倫敦店如出一轍,復古味濃。

酒吧可容納約 30 人。

酒吧可容納約 30 人。

店員的衣著亦經過細心設計,以配合環境氣氛。

店員的衣著亦經過細心設計,以配合環境氣氛。

店內的復古吊燈、擺設,多由英國專程運抵香港。

店內的復古吊燈、擺設,多由英國專程運抵香港。

走進香港店有如走進倫敦店般

走進香港店有如走進倫敦店般

店內總共有約 130 個座位。

店內總共有約 130 個座位。

餐廳提供全天候用餐體驗,並將於星期六、日及公眾假期供應周末早午餐。

餐廳提供全天候用餐體驗,並將於星期六、日及公眾假期供應周末早午餐。

倉庫式設計搭配了復古和摩登家具。

倉庫式設計搭配了復古和摩登家具。

Gordon Ramsay  旗下餐廳包括Bread Street Kitchen、maze 和 Savoy Grill

Gordon Ramsay  旗下餐廳包括Bread Street Kitchen、maze 和 Savoy Grill

King Crab Cocktail With Apple, Pink Peppercorn $138

King Crab Cocktail With Apple, Pink Peppercorn $138

Heritage Tomatoes, Burrata Cheese, Pesto, Shallots $118

Heritage Tomatoes, Burrata Cheese, Pesto, Shallots $118

Kale, Red Cabbage, Shaved Fennel, Sunflower And Pumpkin Seeds, White Balsamic Dressing $118

Kale, Red Cabbage, Shaved Fennel, Sunflower And Pumpkin Seeds, White Balsamic Dressing $118

Chicken Caesar Salad, Pancetta, Anchovies, Soft Boiled Egg, Aged Parmesan

Chicken Caesar Salad, Pancetta, Anchovies, Soft Boiled Egg, Aged Parmesan $138

Cote De Boeuf 40oz (兩位用) $888

Cote De Boeuf 40oz (兩位用) $888

Flat Bread, Caramelized Onions, Taleggio Cheese, Cured Pigs Check, Basil Pesto $108

Flat Bread, Caramelized Onions, Taleggio Cheese, Cured Pigs Check, Basil Pesto $108

Honey Glazed Short Ribs With Pomelos, Scallions, Sesame Seeds $178

Honey Glazed Short Ribs With Pomelos, Scallions, Sesame Seeds $178

Roasted Veal Carpaccio, Truffle Cream Fraiche, Artichoke $148

Roasted Veal Carpaccio, Truffle Cream Fraiche, Artichoke $148

Steamed Snapper, Braised Leeks, Clams, Sea Vegetables, Shellfish Dressing $208

Steamed Snapper, Braised Leeks, Clams, Sea Vegetables, Shellfish Dressing $208

Tamarind Spiced Chicken Wings, Spring Onions, Coriander $128

Tamarind Spiced Chicken Wings, Spring Onions, Coriander $128

Pineapple Carpaccio, Passion Fruit, Coconut Sorbet $78

Pineapple Carpaccio, Passion Fruit, Coconut Sorbet $78

Eton Mess With Strawberries, Chantilly Cream, Meringue $78

Eton Mess With Strawberries, Chantilly Cream, Meringue $78

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Text by Sze Chow
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