飲食潮流:端午節糉子最後召集!

還有大約兩個星期就是端午節了,大家已經選購了自己愛吃的糉子,在當天跟家人好友一起過節了嗎?編輯為你搜羅城中多款美味靚糉,必有一款合你心水。

有益健康:金腿紫米鮑魚鹹肉糭

歷史悠久的中菜廳翠亨邨,每年推出的糭子都甚多捧場客。今年大廚特別設計全新口味「金腿紫米鮑魚鹹肉糭」(HK$138),,以原隻南非湯鮑、有營健康的紫糯米混合糯米、配以上等的金華火腿、燒腩仔肉、邊綠豆、黃豆等材料製成。餡料滲透香濃的鮑汁亦有肉的鹹香,而混合了紫米的外層,凸出不同程度的軟糯感覺,健康又滋味。

飲食潮流:端午節糉子最後召集!

金黃晶瑩:柑桔鹼水糭

另外,愛吃甜的則要一試翠亨邨大廚另一創新口味「柑桔鹼水糭」(HK$48),以一級糯米及鮮製柑桔茸製成,散發淡淡果香,蘸上芳香蜜味的柑桔醬食用,叫人驚喜。

地址:九龍尖沙咀彌敦道132號美麗華商場五樓          

查詢:2376 2882

 

飲食潮流:端午節糉子最後召集!

中日口味:山形縣米澤豚肉鹹肉粽

位於香格里拉大酒店的香宮中菜,今年首次和日本餐廳灘萬合作,推出多款結合中日口味的粽子,當中,編輯特別推介「豚肉鹹肉粽」(HK$118)。大廚採用來自日本山形縣米澤豚肉及新潟黃金糯米,配合傳統中式烹調粽子技巧,精製出揉合中日口味的山形縣米澤豚肉鹹肉粽。

 

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驚喜變奏:北海道十勝紅豆粽

紅豆梘水粽是傳統口味的粽子,但大廚今次卻採用上乘的十勝紅豆,粒粒又大又甜,以炮製滋味的「北海道十勝紅豆粽」(HK$68),值得一試。

查詢:2733 8757

 

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滋陰補健:蟲草花金腿鮑魚糭

為迎合近年漸趨健康的飲食文化,香港黃金海岸酒店中菜廳「粵」特別推出滋陰補健的「蟲草花金腿鮑魚糭」(HK$228),大廚加入健康有益的蟲草花及糙米,蟲草花口感爽脆,含豐富蛋白質,具滋補潤肺、降血壓及增強免疫力等多項療效,糙米則含多種維生素及纖維,促進新陳代謝,幫助消化,將兩者融入端午糭,不但能豐富口感,更於傳統上倍添健康滋味。此外,亦加入了中東菜及印巴菜常用的蘭度豆及鷹咀豆,充滿豆香之餘,鷹咀豆更帶有板栗香味,兩者與綠豆配合,將香濃豆味更加昇華。

地址:香港黃金海岸酒店低層地下

查詢:2452 8668

 

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米芝蓮級:矜貴一品鮑魚糉

位於海景嘉福酒店的米芝蓮級中菜廳海景軒,將於即日至6月23日供應由米芝蓮星級大廚梁輝雄師傅炮製的多款糉子,當中最矜貴獨特的可算是「一品鮑魚糉」 (HK$198)及「瑤柱裹蒸糉」 (HK$128),餡料豐富,啖啖也感滿足。

查詢:2731 2883

 

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原味之選:江南嘉興鮮肉粽

嘉興有粽子之鄉的美譽,嘉興鮮肉粽被評為南方粽的代表,做法獨到,用料精緻。

美心今年與食評人李純恩合力炮製供應的「江南嘉興鮮肉粽」(HK$48)正正就是依據嘉興的傳統,採用正宗的上海粽製法,精選糯米先以醬油浸泡過,然後配以上等鮮五花腩肉、頂級鹹蛋黃作餡料,腴美香溢。

銷售點:全線美心西餅美心MX及中菜分店

 

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Text by Scarlett Woo