新年,美酒

Photo credit: Watsons Wine

年糕、蘿蔔糕、瓜子等農歷新年小吃吃到悶?與家人歡聚這些喜慶場合加一點美酒氣氛可能更好吧!

中式賀年小點多為煎炸、油膩食物,不同的紅酒、白酒可是平衡的最佳選擇。

按圖看各款賀年小吃與美酒配搭建議。

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瓜子配 Gosset Brut Excellence NV  $378

Gosset Brut Excellence NV 酒體輕盈,泡沫豐富細緻,與瓜子的口感相襯。除了帶成熟蘋果和薑的香味,酒中煙燻及杏仁氣息跟瓜子的味道也很相配。

煎蘿蔔糕配 Argyle Nuthouse Pinot Noir 2012 $385

來自美國的 Argyle Nuthouse Pinot Noir 2012 帶有香甜野莓和黑莓味道,配搭煎蘿蔔糕能令整體味道更豐富。酒中淡淡的朱古力味跟煎蘿蔔糕的臘肉和焦香很相配,其充足的酸度亦能帶出蘿蔔清甜的味道。

油角配 Wegeler Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2011 $178

來自德國的 Wegeler Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2011充滿熱帶水果及西柚氣息,清新怡人,其甜度與油角中的花生、芝麻及砂糖餡料相若,而酒中的酸度亦能減輕油角的油膩感,令整體味道更豐富平衡。

傳統年糕配Jorge Ordonez No. 2 Victoria Malaga 2013 $198c

Jorge Ordonez No. 2 Victoria Malaga 2013是一款來自西班牙的甜酒,其色澤金黃,帶有蜜桃、菠蘿及芒果香氣。味道香甜濃郁,與象徵「步步高陞」的年糕的味道和口感很相襯。其充沛的酸度亦能減低年糕的飽膩感,帶出庶糖的香味。

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Text by Sze Chow
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