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如何測試生蠔是否新鮮?

如何測試生蠔是否新鮮?

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又到了吃生蠔的季節,吃之前,要小心揀選新鮮的,才可以吃得滋味又放心。

如何測試生蠔是否新鮮

如何測試生蠔是否新鮮?

又到了吃生蠔的季節,吃之前,要小心揀選新鮮的,才可以吃得滋味又放心。

以下是測試新鮮生蠔的方法:

1. 蠔身有光澤,水分充盈,帶有海水。因為即開的生蠔,會自動吐出海水,以維持生命。如果生蠔並沒有海水溢出,就代表它已死亡。
2. 新鮮的生蠔,是不會有異味的。
3. 新鮮的生蠔,入口鮮甜,如果肉質變霉或有異味,即代表生蠔已死亡。

如何測試生蠔是否新鮮? expert tips

Scarlett Woo

不是

2010-11-15 11:35 am

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