香港哪裡吃靚牛？兩間日本和牛Shabu-shabu、壽喜燒推介

日本人氣燒肉鼻祖Yakiniku Jumbo (焼肉ジャンボ) 一直都是東京燒肉名店，餐廳有日本全國最優質的黑毛和牛之外還有其他店不常見的稀有部位。

香港人最愛打邊爐，日式的shabu shabu你一定會喜歡。餐廳最近推出了「黑毛和牛涮鍋套餐」。套餐包括了特色牛肉湯底、特選和牛拼盤、日本野菜拼盤及烏冬或日本白飯；打邊爐當然少不了提湯底，三款精心熬製的特級湯底，牛肉清湯、牛尾濃雞湯及香辣惹味的辣牛肉蔬菜湯，每款都以大量牛尾、雞骨及蔬菜熬煮最少八小時，鮮味無比。

特選和牛拼盤則精選了四款稀有和牛部位，包括嫩滑非常的腰脊肉 (2件)、油香和嚼勁十足的牛板腱 (2件)、肉味濃郁的西冷 (1件) 、以及爽口彈牙的澳洲特上牛舌 (2件)。餐廳的和牛不經雪藏，全由人手切割，因此肉質特別鮮嫩、多肉汁，令人每口都吃到幸福的味道。

想再吃好些，Yakiniku Jumbo 就特別推介限定的11道菜式「廚師發辦菜單」，前菜庭為特選黑毛和牛他他、以及甘香的海膽和牛握壽司。和牛拼盤就由主廚精挑六款當天最上乘的黑毛和牛稀有部位，以獨門醬汁醃製，一次過盡享不同滋味。

當然少不了招牌菜野原燒，以薄切的A5和牛西冷兩面各燒數秒，再沾上九州太陽蛋同吃，品嚐和牛的滑溜甘腴。

Info
Yakiniku Jumbo
地址：中環德輔道中68號萬宜大廈商場3樓 302室
電話： 2151 3887

「黑毛和牛涮鍋套餐」
每位港幣$690，另設加一服務費 (最少兩位享用)

「廚師發辦菜單」
每位港幣1,380元，另設加一服務費

喜歡吃和牛的朋友相信對飛驒牛不會感到陌生。日本飛驒牛之所以是稀有極品，原來是因為牠們在海拔三千多米的高山飼養，從小喝天然的溫泉水長大，亦需要在當地飼養十四個月以上，有 A3 級以上肉質評定；餐廳Hana的「日本飛驒和牛御宴」，身為和牛迷的你不要錯過。

套餐特別打造為二人份量，包括了前菜、刺身拼盤、天婦羅拼盤，你更可以自選日本飛驒和牛壽喜燒，或者日式涮涮鍋。

喜歡濃味的朋友可以選擇和牛壽喜燒，配上獨特的醬汁，可以突出飛驒和牛的油花若霜和濃郁的肉香。一方品嚐和牛，一邊享受日本野菜，加上讚岐鳥冬，以及最後的時令甜品，絕對是美味之盛宴。 

Info
Hana 華小料理屋
地址: 銅鑼灣登龍街 1-29 號金朝陽中心 2 期 Midtown 地下 C 舖
港幣1,380元／兩位，另設加一服務費。