誰說素食者的餐桌上必定是清一色一片綠?現今素食餐廳千變萬化,選擇多不勝數。《ELLE》走訪城中多間大受歡迎的素食餐廳,推薦他城中hidden gems,讓我們見識素食者餐桌的精采。
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素食餐廳推介:素年

素年是香港文青素食的代表之一,在灣仔、深水埗、紅磡等地區有多間分店。菜單融合了多國菜系,從韓式拌飯、日式烏冬或壽司,到西式全日早餐、漢堡和本地菜式,選擇非常豐富。
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素食餐廳推介:Veda

位於中環奧華酒店的Veda ,樓高兩層,尤其2樓用落地大玻璃包圍,環境舒適。素食菜式主打Fusion且健康,由印度咖哩到尼泊爾餃子,餐廳同時提供多款Cocktail 選擇,是素食餐廳中甚為少見的。
Veda
地址:中環亞畢諾道2號
電話:3755 3067
營業時間:6.30am-11pm
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素食餐廳推介:Asaya Kitchen

香港瑰麗酒店的Asaya Kitchen主打健康餐飲概念,主要提供素食,不過主菜中也有幾款海鮮提供。餐廳菜式著重展現能保留新鮮時令食材特色的烹調方法,午市單點餐單的菜式融入多款未經烹煮的、發芽的、醃製的和發酵的有機食材;晚餐則致力打造出精細無遺的高尚餐飲體驗。餐廳盡量選用來自遵循有機耕種原則的本地農場之蔬菜和水果,而大部分海鮮則來自香港瑰麗酒店的合作夥伴順景海釣船,作為「本地來源」項目的一部分。磨菇茶和腰果乳酪都是清新又味道豐富的選擇。
Asaya Kitchen
地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店6樓
電話:3891 8732
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素食餐廳推介:Yau Veggie Bistro

位於南豐紗廠, Yau Veggie Bistro 主打法式素食,所有菜式都有提供純素選擇。招牌菜式有威靈頓牛柳,採用“不可能牛肉” 特製純素粉嫩牛菲力,純素煙肉代替巴馬火腿,配搭自家製游°素鵝肝醬代替傳統鵝肝醬等加入松露釀入酥皮高溫烤焗。更有卡蘇萊砂鍋、洛林鹹批及多菲內焗薯千層等,必試香煎鵝肝配焦糖蘋果,鵝肝由菇、堅果、果仁及綠豆製成,味道與真鵝肝幾可亂真。
Yau Veggie Bistro
地址:荃灣南豐紗廠1樓118號舖