中環蘇豪、尖沙嘴新派素食登場！集合創意、高質食材與高雅環境

開設在中環蘇豪區的法式生機飲食餐廳MA，主張對環境與動物無害的飲食新哲學，沒有肉類、海鮮、奶製品。餐廳也會供應無麩質、無糖的甜品。主理人Tina Barrat希望每道菜色均能展示每款食材的原始味道，以及對大自然的尊重。

MA的室內裝潢以天然木材料作設計基調，以啞灰石頭、光亮飾面及磨沙玻璃點綴，在鬧市中營造一個別致又讓人身心放鬆的環境。

這款Avocado Sushi and Mango Dipping Sauce（$220) ，牛油果壽司配芒果醬汁，清新又富有創意。 

紅菜頭檸檬草湯(Main Size $150，Appetiser Size $75)，口味醒神，作為餐前湯的話更令人胃口大開。

MA更推出自製純素芝士，包括味道帶甘甜、口感綿密的North Pole Star，以及香氣濃郁的Shamembert，而圖中為三款芝士拼盤（$168)。喜歡芝士火鍋的人，也可點選純素芝士火鍋。

廚師選用全天然與優質的食材入饌，配搭也充滿新鮮感，如這款烤帶子的變奏版 - 烤杏鮑菇素帶子（$250），杏鮑菇烤得非常香口，素帶子也鮮甜。

餐廳也供應純素Cheese cakes（以發酵果仁芝士製成），有多種口味，例如清新的熱情果味芝士蛋糕（$75) ，賣相非常精緻。

MA地址：中環嘉咸街H18 CONET 1樓11號舖
電話：3165 1717或6469 4533 （WhatsApp）
營業時間：12:00至22:00
網站：https://marestaurant.com.hk/

新派韓式素食料理「土生花」早前進駐尖沙咀K11 MUSEA，重視從農場到餐桌的綠色概念，選用的食材，由種植丶採摘至烹調過程，均以突顯天然風味為大前提。全新限定的「韓．素」八道菜嚐味菜單，將於2020年12月16日至31日期間供應，晚市$1,388元/位，午市$998元/位；菜單由「土生花」韓籍行政總廚具辰光先生親自設計。

「韓．素」八道菜嚐味菜單由暖心湯品—韓國人蔘栗子湯揭開序幕。

土生花秘製蘆筍泡菜，喜歡吃泡菜的朋友一定能滿足你的味蕾。 

脆炸豆腐薯仔球配炸醬，口感豐富。

韓式蔬菜拌飯，充滿傳統韓式風味。

「土生花」的酒單更有多款融入朝鮮文化特色的雞尾酒；精心調配的雞尾酒有「Jang-ajji」及「Apple Sojutini」等。 

佔地3,380平方呎的「土生花」內設106個座位，室內設計靈感源自「五行」：金丶木丶水丶火及土元素。設有可看到維港景致的橢圓形酒吧，室內更附設三間貴賓房供賓客預訂。

土生花地址：尖沙嘴梳士巴利道18號K11 MUSEA 7樓704號舖
營業時間：12：00至23：00
網址：www.soiltosoulhk.com/ 

病毒肆虐的日子，大家都想吃得健康一點，有更多的素食餐廳推介大家不妨參考。

近年素食文化成為大趨勢。繼外國的Impossible food、Beyond meat帶起素肉潮流，本地的Green Common也推出純植物的新豬肉及新餐肉，肉質與真肉無異，而營養更優勝一籌，來看看更多素食食譜推介。