聚誕節素食者去邊好?12月重開的中環素食店Veda最適合gathering及帶狗狗去!
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聖誕節素食者去邊好?12月重開的中環素食店Veda最適合gathering及帶狗狗去!
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聚誕節素食者去邊好?12月重開的中環素食店Veda最適合gathering及帶狗狗去!

聖誕節素食者去邊好?12月重開的中環素食店Veda最適合gathering及帶狗狗去!

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臨近聖誕,最近你的飯局有排山倒海的狀況嗎?如果你跟編輯一樣,身邊有不少素食朋友,推介你一家我常去的素食店。它是位於中環的Veda,既是餐廳,也是特色小酒吧,裝潢時尚,走入其中,恍如進入一間位於丹麥的小餐館一般,十分寫意。聞說它在12月重新開業,當然得把握機會前往,跟一班好友閨密來一個香檳早午餐飯聚。

聖誕節素食者去邊好?12月重開的中環素食店Veda最適合gathering及帶狗狗去!

臨近聖誕,最近你的飯局有排山倒海的狀況嗎?如果你跟編輯一樣,身邊有不少素食朋友,推介你一家我常去的素食店。它是位於中環的Veda,既是餐廳,也是特色小酒吧,裝潢時尚,走入其中,恍如進入一間位於丹麥的小餐館一般,十分寫意。聞說它在12月重新開業,當然得把握機會前往,跟一班好友閨密來一個香檳早午餐飯聚。

非一般的素食餐廳

選擇素食本來就是一件環保的事,而Veda比一般素食餐廳達到進一步環保

選擇素食本來就是一件環保的事,而Veda比一般素食餐廳達到進一步環保的是,它與可持續發展顧問 Food Made Good 合作,令Veda實行「最大限度減少廚餘」、使用可持續的食材和製法,以達至減少碳排放。這樣有心的計劃,無疑令一眾素食者更為加分。

香檳早午餐

週末來一個素食Brunch,既健凌又能大快朵頤,實在是於假日的一級享受。Veda提

週末來一個素食Brunch,既健凌又能大快朵頤,實在是於假日的一級享受。Veda提供的香檳早午餐($598 )包括六道共享佳餚,自助的印度香料捲餅(Dosa),備有四種餡料自由配搭、還有精美的甜點拼盤。Dosa一向是編輯最愛的一款印度食物,它是印度傳統的早餐或午餐日常菜式。由於是無麩質的關係,因此深得天然素食主義者喜愛,加上各式餡料非常惹味,讓人一試難忘。同時,這個早午餐亦包含兩小時盡情暢飲Perrier-Jouët香檳、精選紅白葡萄酒、啤酒和早午餐專屬雞尾酒。

必食菜式

我推介的第一款必食菜式是Veda獨有的凱撒沙律(Caesar Goes Veg $125),這當然非一般

我推介的第一款必食菜式是Veda獨有的凱撒沙律(Caesar Goes Veg $125),這當然非一般西餐廳供應的經典凱撒沙律。它用了中東芝麻醬取代意大利鯷魚醬,口味非常創新,加入香脆的烤豆腐麵包粒,令菜式更具層次!另一款無麩質菜色Paneer Tikka “Escabeche”($130),則以傳統醋醃方式烹調印度Makhani芝士,帶來惹味辛辣香味。

雞尾酒體驗

來到Veda,如果沒嘗過它的雞尾酒的話﹐那絕對是一個遺憾。因為在Veda的調酒

來到Veda,如果沒嘗過它的雞尾酒的話﹐那絕對是一個遺憾。因為在Veda的調酒師Art Fatkullin大有來頭,最近就贏得了Diageo World Class 調酒師比賽2021年(有調酒界奧斯卡之稱)的獎項。他更創造了一個以圖書館為靈感的新雞尾酒菜單,務求讓一眾雞尾酒愛好者品嘗美酒之餘,更讓客人們了解到每種雞尾酒的背景和歷史。

雞尾酒推介

客人可先來一杯The Sazerac($140),這杯酒被大眾認為是「美國第一杯雞尾酒」,大約出

客人可先來一杯The Sazerac($140),這杯酒被大眾認為是「美國第一杯雞尾酒」,大約出現在19世紀,芳香而苦甘的味道非常飽滿。另一款特色雞尾酒則是Lorenz Attractor($140),其靈感來自蝴蝶效應。它由紫山藥、石榴、Talisker威士忌、蜂蜜和鮮味苦精製成的龍舌蘭酒,從成分上看起來毫不協調,但當每種材料混合起來,卻有一番大大的驚喜。

Pet friendly的酒吧及餐館

Veda除了素食、雞尾酒吸引外,它還是一家pet friendly的酒吧及餐館,在餐廳周圍都

Veda除了素食、雞尾酒吸引外,它還是一家pet friendly的酒吧及餐館,在餐廳周圍都是綠色植物,在這片城市綠洲中跟朋友小酌兩口,完全是法式生活!每天下午 3 點至 8 點的 Puppy Hour時段,Veda更歡迎你帶同你的愛犬,一同享受歡樂時光。Puppy Hour時段更為狗狗提供獨家的美食如 Puptail Negrowli 和健康的 Buddy Bites Treats,其中含有的益生元,更可讓狗狗腸道變得健康。這樣的一家素食酒吧及餐廳,真的是太人性化太貼心了吧!

Photo from IG: vedahk