曼谷米芝蓮餐廳推介！泰國必吃精緻抵食法國菜、新派創意泰菜

位於唐人街文青區的80/20，是一家主打精緻泰菜的米芝蓮一星餐廳。餐館的食材主打80%來自泰國當地，而剩下的20% 則揀選進口的優質食材，因此取名為80/20。

80/20

地址：1052-1054 Charoen Krung 26, Bangrak, Bangkok, 10500

網址：https://www.8020bkk.com/

Blue by Alain Ducasse 是由法國人Chef Alain Ducasse 於2019年開設的的米其林1星法國餐廳，位於ICON SIAM 1樓，餐廳的風格跟店名「Blue by Alain Ducasse」如出一徹，內部裝潢以宛如深海般的深藍色調為主。

在曼谷，當然要品嚐地道泰菜！如果不怕要大排長龍的話，當然要去米芝蓮一星Jay Fai！Jat Fai位於曼谷舊城區，即使未「摘星」時已非常出名，旨因老闆娘Supinya Junsuta的有趣造型一直是餐廳的生招牌。

如果想品嚐位於曼谷文華東方酒店內的Le Normandie精緻法國美食餐單，緊記至少要提早一個月預約，貴氣的復古裝修，加上招波耶河景搭配曼谷首屈一指正統法式料理，絕對要一試！

Le Normandie

地址：48 Oriental Avenue, Bangkok 10500

網址：https://www.mandarinoriental.com/en/bangkok/chao-phraya-river/dine/le-normandie-by-alain-roux

於1957年開業的Methavalai Sorndaeng，算是在曼谷的「老字號」，餐廳在2019年終於成功「摘星」！餐廳裝潢帶點老派的華麗，表現出舊時代曼谷的富有風格，非常特別。在這用餐更能邊吃邊欣賞現場演唱的老歌，餐廳，提供超過150道菜式任君選擇，當中招牌菜為辣炸魚糕及木瓜沙律等，即使摘星後依然沒有加價，價格親民超值！

在曼谷，吃日本菜亦是一個好選擇！米芝蓮二星餐廳Mezzaluna由日籍的Ryuki Kawasaki主理，擅長以日式烹飪處理法式料理。餐廳位於State Tower的65層樓，坐擁曼谷美景景色，Mezzaluna使用的食材、備料與調味，均是於泰國唯一可以品嚐的地方，像是Golden Ikura Caviar、Niigata Murakami Wagyu Beef等，根據季節搭配出不同菜單。餐廳的tasting menu，分為5道菜和7道菜，配以不同年份的佐餐酒搭配。

由泰國知名主廚Chumpol Jangprai經營的餐廳，主打泰式料理美食，不少客人吃過一次都表示每一口都是藝術，因此在開業一年便榮獲了米其林一星餐廳的榮譽。餐食強調正宗泰國菜的精髓，將美食融合泰國的藝術與文化，以傳統瓷器裝盤，食材全部來自泰國民間的新鮮食材，菜色亦隨季節更換。必詆推介是冬陰功，特調金箔雞尾酒、咖喱魚、香茅雞、蟹黃炒蟹等，然而菜式偏辣， 不愛好吃辣的朋友要留意一下。

除了地道泰菜、精緻法國菜外，在曼谷的日式料理亦非常抵食！米芝蓮一星餐廳Sushi Masato位於曼谷市中心的小巷中，主廚Masato Shimizu曾在東京及紐約學習壽司技藝，移居曼谷後開設了這家壽司店，餐廳主打Omakase菜單，主打當造的新鮮食材，即使是簡單的壽司中都展現出最好的風味。