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大部份人對香港法國餐廳都有一普遍觀感,就是在一個很靜很嚴謹的氛圍下用餐,而且主廚一定是外籍男士,才能稱之為一餐「值」的法國菜。大家思想請不要太過時,今次推介的這間餐廳,自問喜歡法國菜及fine-dine的你,一定要試,因為它做到了高級餐廳水平之外,更能給予你別的法國餐廳沒有的體驗。一邊享用,你會覺得味道相當熟悉,因為創辦人兼主廚Vicky烹調時加入了許多亞洲元素和時令食材,吃過就知有驚喜。室內環境增添高級餐廳較少見的粉紅元素,同時不失優雅,令客人感覺舒適放鬆。

先講主廚劉韻棋Vicky Lau的來頭,她曾完成藍帶廚藝學院的課程,做過香港米

先講主廚劉韻棋Vicky Lau的來頭,她曾完成藍帶廚藝學院的課程,做過香港米芝蓮星級餐廳,及後創立 TATE Dining Room,並於2015年榮膺亞洲最佳女廚師(Veuve Clicquot Asia’s Best Female Chef) ,其餐廳更自 2013 年起連續獲得米芝蓮一星級別。

第一次來,不妨試試全新八道菜餐單,體驗法國烹飪技術的精髓和中國食材的獨特風味。

海螺是中式烹飪和醫藥中常用的食材之一,具食療功效,而餐單的第一道

TATE Dining Room 全新中法元素八道菜嚐味餐單

海螺是中式烹飪和醫藥中常用的食材之一,具食療功效,而餐單的第一道菜式Ode to Conch正是總廚Vicky對海螺的全新演繹,以鮮味十足的海藻啫喱和南瓜蓉配搭新鮮的海螺。

ODE TO CHALLANS DUCK香煎法國Challan鴨胸配蜜餞無花果及紅棗 、鴨汁

ODE TO CHALLANS DUCK
香煎法國Challan鴨胸配蜜餞無花果及紅棗 、鴨汁

ODE TO MAYURA BEEF 羅西尼(Rossini)風味和牛裡脊肉配茄子及香草牛肉清湯

ODE TO MAYURA BEEF
羅西尼(Rossini)風味和牛裡脊肉配茄子及香草牛肉清湯

ODE TO CHESTNUT栗子西米疏乎里配普洱雪糕

ODE TO CHESTNUT
栗子西米疏乎里配普洱雪糕

TATE DINING ROOM八道菜中法特色嚐味餐單價錢:每位HK$1,680+10%(另加HK$190 可享Ruinart Blanc

TATE DINING ROOM八道菜中法特色嚐味餐單
價錢:每位HK$1,680+10%(另加HK$190 可享Ruinart Blanc de Blancs香檳一杯。另加HK$480可配美酒三杯,而HK$780則可配美酒六杯。)
地址:  香港上環荷李活道 210 號