今次介紹的大館餐廳Aaharn 由享譽全球的大廚David Thompson 主理。不說你未必知道，其實來自澳洲的David Thompson被稱為泰國菜專家，他收集過近600本泰國古老食譜，將傳統的泰國菜精華配合現代手法詮釋，使他的泰國菜式變得更別樹一格。

如果你常去曼谷旅行的話，一定聽過或者到訪過「世界50大餐廳」之一的泰菜餐廳Nahm，而Nahm則曾由David Thompson 主理。現在即使你身在香港，也可以在大館的Aaharn 品嚐到大師級的泰菜了。

最近Aaharn亦推出了全新的午市美食，令人耳目一新的新菜式，比如是傳統泰式雞肉咖哩、大蝦羅勒沙律。當中的雞肉咖哩（＄328），配合古今料理手法和新鮮的食材，十分滋味。

做菜當然要以真材實料聞名，這款紅咖哩，以大蝦為主題（＄318），保留了傳統泰國菜的神髓，可以吃出泰式古菜的味道。

泰式煙薰鰤魚（＄218）配上青胡椒告薑絲，有點似是中菜的感覺，但吃落口，你就會知道是啖啖的泰國香料味道，濃郁的醬汁，加上鰤魚的煙薰，兩者味道配合得宜。

來到吃泰國菜，當然要以芒果糯米飯作結，清新香甜的芒果，配上微微帶點鹹味的糯米飯，傳統又美味。