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抗疫要食得健康!香港九龍新界5間素食餐廳推介
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抗疫要食得健康!香港九龍新界5間素食餐廳推介

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病毒肆虐的日子大家都想吃得健康一點,以下的素菜餐廳大家不妨參考參考。溫馨提示:其中兩家雖然有少量肉食供應,但素菜本身也是做得極佳。

抗疫要食得健康!香港九龍新界5間素食餐廳推介

病毒肆虐的日子大家都想吃得健康一點,以下的素菜餐廳大家不妨參考參考。溫馨提示:其中兩家雖然有少量肉食供應,但素菜本身也是做得極佳。

1入素

位於沙田石門站的入素開業九個月,餐廳負責人彭先生表示餐廳大股東

位於沙田石門站的入素開業九個月,餐廳負責人彭先生表示餐廳大股東是有佛家信仰和喜歡素食,加上近來健康食品也帶動了飲食潮流,希望入素能將中式和東南亞傳統素食,重新包裝演繹,與西式素食互相輝映。因此餐廳要求所有產品不含五辛之餘,大部份汁醬都是自己調教,甚至安格斯素牛扒、吉列素豬扒等素肉皆自家研發。餐廳現時的招牌菜包括海南素雞飯、咖喱素吉列豬扒飯、四喜烤麩定食和安格斯素牛肉漢堡包等,值得一提的是餐牌更新頻密,每月都有新菜式登場,保持新鮮感。

咖喱素吉列豬扒飯

咖喱素吉列豬扒飯

四喜烤麩定食和安格斯素牛肉漢堡包入素地址: 沙田石門安群街3號京

四喜烤麩定食和安格斯素牛肉漢堡包

入素
地址: 沙田石門安群街3號京瑞廣場1期2樓237號舖
電話: 35903570

2東方小祇園菜館

這裏的腐皮卷是每桌必點的,其中有西芹、冬菇、鮑魚菇、芽菜和筍絲,腐皮和

位於大澳的東方小祇園菜館是筆者的心頭好,位置當然是偏遠,但找個假日連同游河涌、買海味等構成一日遊的節目,沿途見到覓食的水鳥、忙碌的漁民等等,最後看完日落才回家,十分寫意。餐廳已經屹立過百年,鄰近魚塘、菜田,因此食材新鮮絕對有保證。
這裏的腐皮卷是每桌必點的,其中有西芹、冬菇、鮑魚菇、芽菜和筍絲,腐皮和菜蔬都高質素,煎的火候也極佳,食過多次從無失手。

荔肉酥卷、北菇豆腐、五柳仙斑、羅漢齋炒麵和鹽焗雞等也是非常美味。最後

荔肉酥卷、北菇豆腐、五柳仙斑、羅漢齋炒麵和鹽焗雞等也是非常美味。最後一項的確是鹽焗雞,這裏有肉食可點的,問過店長嫦姐:「熟客和小朋友同來想要吃肉,我們便嘗試提供,慢慢口碑傳開很受歡迎。」鹽焗雞用新鮮雞,烹調方法十分傳統,入味又嫩滑,想吃的話最好致電訂枱時預留。

大澳東方小衹園菜館
地址:大澳南涌14號
電話﹕2985 5459

3Kind Kitchen

著名素食餐廳 Kind Kitchen一向創意十足,新近推出的全新純素菜式竟然包括西

著名素食餐廳 Kind Kitchen一向創意十足,新近推出的全新純素菜式竟然包括西多士和叻沙,令人眼前一亮。秀牛厚多士使用韓國食材,韓國生產的植物牛肉片Unlimeat製作沙嗲牛肉。配合烘香的厚多士、濃郁的秘製純素沙嗲牛肉醬和經炒香的洋蔥,絕對是港人最熟悉的味道。

純素叻沙則經過 20 次反覆測試研發出帶有鮮味而且味道濃郁的純素叻

純素叻沙則經過 20 次反覆測試研發出帶有鮮味而且味道濃郁的純素叻沙湯底,透過多種香料例如香茅粉、芫荽粉、小茴香粉及辣椒粉等以取代蝦醬。和煎香的 Heura 西班牙高級植物雞柳一起做出純素口味的香辣星洲叻沙。

Kind Kitchen
地址: 中環德輔道中173號Nan Fung Place 1樓1號舖
電話: 21100055

4李好純

位於大澳的東方小祇園菜館是筆者的心頭好,位置當然是偏遠,但找個假

十二月開業的李好純是該餐飲集團的首家素食餐廳,最近推出的簡便午餐和下午茶很適合在中環上班的朋友。「Let’s Partea」下午茶套餐包括餐廳精選的五款精緻點心:紅菜頭撻配咖喱素蛋黃醬、蘑菇銀絲卷配燒烤汁、麻醬百頁豆腐、糯米泡沫薯蓉和甜點紫糯米椰子烏冬配芒果蓉。

午市套餐則可以自由點選心水主菜以搭配一款飯或麵食,提供的主菜包

午市套餐則可以自由點選心水主菜以搭配一款飯或麵食,提供的主菜包括白汁燴椰菜花、南乳炆蓮藕炸枝竹、麻婆茄子、腰果炒翠玉瓜、甘筍、馬蹄、黑木耳和香煎銀芽韭菜烘蛋,十分多元化。

李好純
地址: 中環威靈頓街198號The Wellington地下
電話: 2881-1811

5Asaya Kitchen

香港瑰麗酒店的Asaya Kitchen主打健康餐飲概念,主要提供素食,不過主菜中也有

香港瑰麗酒店的Asaya Kitchen主打健康餐飲概念,主要提供素食,不過主菜中也有幾款海鮮提供。餐廳菜式著重展現能保留新鮮時令食材特色的烹調方法,午市單點餐單的菜式融入多款未經烹煮的、發芽的、醃製的和發酵的有機食材;晚餐則致力打造出精細無遺的高尚餐飲體驗。餐廳盡量選用來自遵循有機耕種原則的本地農場之蔬菜和水果,而大部分海鮮則來自香港瑰麗酒店的合作夥伴順景海釣船,作為「本地來源」項目的一部分。磨菇茶和腰果乳酪都是清新又味道豐富的選擇。

腰果乳酪Asaya Kitchen地址: 尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店6樓電話: 38918732

腰果乳酪

Asaya Kitchen
地址: 尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店6樓
電話: 38918732