2019香港下午茶新貴：Rosewood瑰麗酒店高級下午茶

先說說環境，The Butterfly Room空間感充足，客人坐的是意大利著名傢俱品牌Giorgetti的淡綠色天鵝絨Mobius座椅及具復古風格的蚌殼形編藤扶手椅，相當奢華。英國觀念藝術家Damien Hirst以蝴蝶為題的藝術作品Zodiac鑲嵌在餐廳的牆上，增添了藝術氣息。

Rosewood的下午茶以「五道菜」形式上桌，以精緻鹹點揭幕，鹹點以下午茶層架送上，包括鴨肝棒棒糖、蟹肉多士伴魚子醬、三文魚及三文魚籽卷配法式酸奶油、黑松露法式鹹撻、黑毛豬叉燒酥及燒牛肉三文治。先滿足了喜歡吃鹹點的客人，為之後的甜點打底。

享用完鹹點後，第二及第三道菜會隨即一同上桌，包括牛油果蓉紅椒三文治，以及下午茶不能沒有的英式鬆餅伴瑪麗蓮蛋糕 （Madelein）。

新鮮焗製的鬆餅十分鬆軟，散發著牛油香味，塗上奶油忌廉、自家製士多啤梨和香橙果醬，味道口感都更豐富。坊間較少英式下午茶會供應Madelein，這裡與scone一起上，驚喜十足。

接著就是吃甜品的時間！服務生會推著銀色餐車到客人旁邊介紹各款甜品，客人可以挑選喜愛的糕點，選擇有鮮果撻 、鮮果夏洛特蛋糕、金磚蛋糕、閃電泡芙、法式千層酥，每款都很精緻！

最後同樣是糕點車／糖果車形式奉上的甜點，主打朱古力甜點，包括松露朱古力蛋糕、朱古力磅蛋糕及黑森林蛋糕，還有朱古力脆片、果仁朱古力、奶油朱古力可供選擇。特別推介大家試甜品主廚Holger的皇牌甜點「蝴蝶之吻」（Butterfly Kisses） ，以香濃幼滑朱古力覆蓋著棉花糖，中間綴以濃郁的果香。

值得一提的是以上的下午茶是編輯當日的體驗，據知酒店方面不時都會作出小改動，說不定下次去會有驚喜。

香港瑰麗酒店英式下午茶
地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道18號THE BUTTERFLY ROOM
供應時間：第一時段-下午2時至4時15分；第二時段-下午4時半至6時半
價錢：港幣720元/兩位用，另收加一
（另加港幣260元，可享用Delamotte香檳兩杯）