紀念日、生日飯推介! 必試 RADICAL CHIC  黑松露+魚子醬新派意式菜單
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紀念日、生日飯推介! 必試 RADICAL CHIC 黑松露+魚子醬新派意式菜單
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紀念日、生日飯推介! 必試 RADICAL CHIC  黑松露+魚子醬新派意式菜單

紀念日、生日飯推介! 必試 RADICAL CHIC 黑松露+魚子醬新派意式菜單

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面對最近鮮有出門的情況下,撞正紀念日、生日都還是想好好慶祝一下吧!位於ICC 101樓的RADICAL CHIC,每一道菜都精緻如藝術品一樣,加上最近加入黑松露、魚子醬等奢華食材的新菜單,配合飽覽維港景色,絕對是味覺和視覺的絕佳享受!

紀念日、生日飯推介! 必試 RADICAL CHIC 黑松露+魚子醬新派意式菜單

面對最近鮮有出門的情況下,撞正紀念日、生日都還是想好好慶祝一下吧!位於ICC 101樓的RADICAL CHIC,每一道菜都精緻如藝術品一樣,加上最近加入黑松露、魚子醬等奢華食材的新菜單,配合飽覽維港景色,絕對是味覺和視覺的絕佳享受!

RADICAL CHIC的意大利籍行政總廚Andrea Zamboni以世界各地的奢華食材加入意大利菜式

RADICAL CHIC的意大利籍行政總廚Andrea Zamboni以世界各地的奢華食材加入意大利菜式當中,每一口都有意想不到的驚喜!最近餐廳更將招牌的「RADICAL嘗味菜單」及「CHIC嘗味菜單」改良至全新面貌,創作天馬行空。由第一道開胃小食就已經能夠帶來驚喜,紅色果凍包着的是凍肝,伴隨脆脆的蕃茄乾,衝突的口感,為菜單打開序幕。

前菜有法國生蠔配香檳果凍及魚子醬,新鮮爽口的生蠔表面舖滿魚子醬

前菜有法國生蠔配香檳果凍及魚子醬,新鮮爽口的生蠔表面舖滿魚子醬,帶有咸香的海水鮮味,有如於大海暢泳。

法式蝸牛配薯蓉及蘑菇,一般法式蝸牛的牛油感都較重,食量少的女生吃

法式蝸牛配薯蓉及蘑菇,一般法式蝸牛的牛油感都較重,食量少的女生吃半碟就飽,但大廚將蝸牛有新手法呈現,口感清爽不油膩,沒有負擔感。

菜單可改配雞蛋四重奏——三文魚子丶海膽丶魚子醬及黑松露,香口的海膽

菜單可改配雞蛋四重奏——三文魚子丶海膽丶魚子醬及黑松露,香口的海膽配上魚子醬、三文魚子,再潵上滿滿的黑松露片,每一口也是極緻享受。 

大廚Andrea Zamboni曾走過多個中國城市,他設計的菜單中不乏中菜與意大利菜結

大廚Andrea Zamboni曾走過多個中國城市,他設計的菜單中不乏中菜與意大利菜結合的特式料理,主菜的A5和牛意大利小籠包配紅茶粉及黑松露,將牛香濃郁的A5和牛包成小籠包,再潵滿黑松露,顛覆對小籠包的一般印象。

主菜的另一選擇川椒鴿子配薯仔菠菜薄餅,將法式鴿子以四川的煮法去

主菜的另一選擇川椒鴿子配薯仔菠菜薄餅,將法式鴿子以四川的煮法去炮製,鴿子口感實在有彈性,咬下去散發啖啖川椒味,同時保有鴿子的肉香。

叫人驚喜的還有,法國布列塔尼藍龍蝦配意大利榛子及黑松露,選有「龍蝦

叫人驚喜的還有,法國布列塔尼藍龍蝦配意大利榛子及黑松露,選有「龍蝦界王者」美譽的藍龍蝦,為來自法國西南部的鮮味注入意大利榛子的果仁香及黑松露的菌香,豐富菜式的口味層次。

RADICAL CHIC地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)101樓B1號舖營業時

RADICAL CHIC
地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)101樓B1號舖
營業時間:中午12時30分至下午3時及下午6時至午夜12時(逢星期一休息)
電話:3618-7880