年糕

農曆新年最常吃到的傳統糕點是臘味蘿蔔糕和椰汁年糕,我們搜羅了10款高質美味而且各具特色的選擇,絕對是送禮夠體面,自己吃又可口開心,過年煎糕招呼親友都可加點新意!

有幸參觀帝苑軒行政總廚何偉成師傅示範製作帝苑軒喜慶紅棗年糕,工

多工夫: 帝苑軒喜慶紅棗年糕(低糖)($308)

有幸參觀帝苑軒行政總廚何偉成師傅示範製作帝苑軒喜慶紅棗年糕,工夫還真是非一般的多,而且對體力的要求十分高。師傅選用頂級的新疆紅棗,每粒約兩吋長,飽滿肉厚,細心將原粒紅棗去皮、起肉後切粒加入年糕。年糕中同時有粒粒紅棗肉和棗蓉,同時紅棗的天然甜味,令年糕的甜味更自然清香。

 

帝苑軒

地址 : 尖沙咀麼地道69號帝苑酒店B2層

電話: 27242666

網上商店:https://theroyalgardenhotel.com.hk/hk/promotion-festive

海景嘉福洲際酒店海景軒梁輝雄師傅是另一位主意多多的師傅,看準近

合潮流: 海景軒奶皇珍珠年糕 ($288)

海景嘉福洲際酒店海景軒梁輝雄師傅是另一位主意多多的師傅,看準近年大熱的珍珠奶茶熱潮,去年成功研發奶皇珍珠年糕,甫推出已經火速售罄,本年度自然載譽歸來。梁輝雄師傅採用香濃幼滑的奶皇,再拌入以木薯粉製成的黑色珍珠,構成玩味十足的斑點圖案。珍珠和奶皇的味道和甜度十分配合,收雙得益彰之效。

 

海景軒

網上商店: http://bit.ly/ICGS_cnypuddings

電話: 2731 2883

米芝蓮星級粵菜食府明閣行政總廚李悅發師傅一向創意和功底同樣令

清新: 明閣金橘小青柑普洱年糕($228)

米芝蓮星級粵菜食府明閣行政總廚李悅發師傅一向創意和功底同樣令人讚賞,本年度的新作金橘小青柑普洱年糕令人特別期待。富獨特果香的小青柑普洱和味道清新的金橘,一同為年糕帶來醇厚又酸甜的味覺衝擊,當可減輕傳統年糕的膩滯感覺。見識過不同食材交到發哥手中都做出好菜,年糕怎會難得到他?

 

明閣

地址: 旺角上海街555號香港康得思酒店6樓

查詢電話: 3552 3301

十分欣賞每年唯港薈賀年糕點的包裝,簡約又美麗,原來是酒店方面支持

環保又本土: 唯港薈迎春金糖年糕和雲腿臘味蘿蔔糕($288)

十分欣賞每年唯港薈賀年糕點的包裝,簡約又美麗,原來是酒店方面支持本地藝術創作,每年邀請不同單位設計,之前包裹糕點所用的布就是好例子。本年度的新春年糕福袋由本地插畫師及麥東記工作室創辦人麥震東設計,以嫣紅作主調,繡線精細、色彩清雅脫俗,送禮自奉都是好選擇,同時味道也十分不俗。

 

唯港薈

地址: 香港九龍尖沙咀東部科學館道17號

電話: 3400 1368

網上商店: https://eshop.hotel-icon.com/tc/cny-celebrations/

著名美食評論家劉健威先生和劉晉先生兩父子經營的留家廚房是本地

低升糖: 留家廚房有機棕櫚糖年糕($188)

著名美食評論家劉健威先生和劉晉先生兩父子經營的留家廚房是本地私房菜的先驅,本年度推出的有機棕櫚糖年糕是著重糖分攝取量朋友的好選擇。棕櫚糖以棕櫚樹花汁慢火熬煮凝固而成,略帶焦糖椰香,升糖指數低,令人吃得安心。未嘗過留家廚房的年糕,但以堂食水準之高和嚴謹來看不用擔心。

 

留家廚房

地址: 灣仔軒尼詩道314-324號 W Square 五樓

電話: 25710913

矜貴有兩個原因,一則本年度是華懋集團成立六十週年以來首次在旗下

矜貴: 如心酒店集團桂花燕窩馬蹄糕($248)

矜貴有兩個原因,一則本年度是華懋集團成立六十週年以來首次在旗下的如心酒店集團推出新春賀年糕點,而這款用上矜貴材料的桂花燕窩馬蹄糕更是其中表表者。桂花的香味芬芳馥郁,優雅清香,馬蹄糕加入矜貴燕窩後更滋潤養顏。

 

如心酒店集團旗下各餐廳

查詢及訂購:retail.lmc@lhotelgroup.com|https://eshop.lhotelgroup.com/tc/

吃得中式年糕多,不如來件西式糕餅?半島酒店糕餅大師製作的「茶壺」以白

最西化: 半島精品店賀年西式糕餅(各$70)

吃得中式年糕多,不如來件西式糕餅?半島酒店糕餅大師製作的「茶壺」以白芝麻瑪德蓮蛋糕餅底加上茉莉茶忌廉及桂花啫哩,配香濃朱古力外層及黑朱古力手柄;而「橘子」則以橙色白朱古力造柑皮,內含杏仁海綿蛋糕托著白米慕絲裹新鮮柑肉及啫哩,造形與滋味俱佳,另外他們的每年定番香片年糕帶有茉莉花茶的清新香氣,甜而不膩,也是筆者每年必吃。

 

半島精品店

地址: 九龍尖沙咀梳士巴利道半島酒店商場

電話: 2696 6969

網上商店: www.peninsulaboutique.com

燉湯名店蛇王芬的亞麻籽薑椰汁年糕每年皆限量製作,採用山東產薑、雲

滋補: 蛇王芬亞麻籽薑椰汁年糕($218)

燉湯名店蛇王芬的亞麻籽薑椰汁年糕每年皆限量製作,採用山東產薑、雲南土紅糖和高質素亞麻籽。此糕質地油軟又香糯,其中薑味、椰汁味和清甜糖味十分均衡,亞麻籽則提供嚼勁,是口福和滋補兼顧的選擇,也是筆者一家的其中一款最愛。

 

蛇王芬

地址: 中環閣麟街30號地舖

電話: 25431032

糕點怎樣說得上新鮮?鋒膳的芋頭糕採用口感鬆化、芋味香濃的桂林荔浦

最新鮮: 鋒膳桂林荔浦芋頭糕($300)

糕點怎樣說得上新鮮?鋒膳的芋頭糕採用口感鬆化、芋味香濃的桂林荔浦芋頭之餘,更特別從專門從指定農場直接入貨,確保芋頭在收割後一星期內到達工場。確保水分得以保存。連同本地製作的加瘦臘腸、蝦米和日本瑤柱,造出美味芋頭糕。以鋒膳老闆Nansen的高要求和嘴刁,質素之高可以預期。

 

鋒膳

地址: 灣仔石水渠街69-71號年威閣2樓B號舖

電話: 22670288

CookEasy 是東華三院轄下的社會企業,聘用及訓練殘疾人士,業務包括製作新鮮

有意義: Cookeasy日本大根蘿蔔糕($148)

CookEasy 是東華三院轄下的社會企業,聘用及訓練殘疾人士,業務包括製作新鮮餸菜包及送遞服務,為餐飲機構代工食品生產、學校院舍飯盒及美食到會服務。由不同能力人士組成的 CookEasy 廚師團隊早於 9 月到訪陽明山莊明園,向總廚黃浩初師傅學藝,取得製作總廚級蘿蔔糕及蔗糖年糕的食譜和秘方。其中日本大根蘿蔔糕選用清甜多汁的日本大根蘿蔔、上等臘腸臘肉和香味濃郁的蝦米製成,口感香軟味道濃郁,令人回味。單單作為支持不同能力人士已經是光顧的好理由,而且Cookeasy和姊妹企業ibakery的產品向來高質有保證。

CookEasy網店: https://cookeasy.tungwahcsd.org/電話: 2562 5878 或 2562 5900

CookEasy

網店: https://cookeasy.tungwahcsd.org/

電話: 2562 5878 或 2562 5900