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2022夏季新餐廳推介！即劏藍鰭吞拿魚、和牛燒肉放題

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LAST MODIFIED
09 JUN 2022

晚市正式回歸，不少新餐廳亦趁着食市逐漸熱鬧之市開張，由即劏吞拿魚、和牛任食到高質印度一應俱全，以下就由編輯為你推介最近城中新開張餐廳，預先 bookmark 周末就去試一試！

2022夏季新餐廳推介！即劏藍鰭吞拿魚、和牛燒肉放題

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09 JUN 2022

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1新餐廳推介：花宵Hanayoi

拖羅絕對是不少香港人的最愛，既然飛日本仍然無期，不如先怒吃止癮！位於銅鑼灣的居酒屋花宵Hanayoi，最近主打吞拿魚盛宴，將由日本即日空運原條吞拿魚到港，師傅會在吞拿魚宴上即場展示「本鮪席前解體」。

吞拿魚盛宴包括「原條本鮪三點」（大拖羅、中拖羅、赤身），口感柔軟，油香四溢，另外還有「火炙吞拿魚壽司」、「辛辣吞拿魚牛油果他他」，其中編輯大推少見的「櫻花木煙燻本鮪顎」，每一口都是滿滿的油脂香氣，香口又不會有油膩感，菜單亦包括清酒及汽水任飲，CP值高！

2新餐廳推介：悅川

落戶荃灣的新派川式料理「悅川」，主打由正宗四川人、曾為多間著名川菜食店任總廚的鄧平師傅親自坐鎮，將創新意念注入傳統菜式，採用不時不食之食材，變奏出各款精緻創意料理如「悅川上上簽」、「大刀風味白肉」、「藤椒清香魚」、「膠原脆皮豬手」、「孜然寸骨」、「安格斯牛肉豆腐腦」、及「粉蒸安格斯牛肉粒」等；其中老饕必點的「悅川上上簽」，紅油湯底由二荆條青椒及各種麻辣香料熬製超過 12 小時而成，入口散發出濃郁的麻辣香氣，惹味十足，而「大刀風味白肉」則是將白肉切成薄如半透明的紙，盡顯大師級刀工技藝！

悅川
地址:荃灣荃華街 3 號悅來坊 2 樓 201 號舖
查詢電話:2727 6388

吞拿魚盛宴每位$1,086，餐廳將於5月28日、6月4日、6月11日、6月18日及 6月25日推出85折優惠。（另收原價加一服務費）

花宵
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓
電話：3619 1134

3新餐廳推介：牛川

位於銅鑼灣的隱蔽小店，由前Omakase大廚主理，主打來自自家農場的A5和A4和牛燒肉任食，啱晒一眾「食肉獸」！10 款和牛燒肉任食，包括A5 熊本黑毛和牛牛肩胛/牛頸脊/牛五花、A5 牛匠岩手黑毛和牛牛小排/牛冧、A5 熊本黑毛和牛稀有汁燒千本筋、A4 牛匠黑毛和牛牛肩梅花/後腰肉，還有A4 熊本黑毛和牛壺漬牛肋條以及一款日本 A5 飛驒和牛沙律；編輯最推介飛驒牛刺身，每一口都是純正的牛肉香，一試難忘。

牛川日本和牛專門店

地址: 銅鑼灣謝斐道 496 號金利文廣場 3 樓

電話: 2117 4267

4新餐廳推介：Chutney Tandoor House

位於中環的Chutney，以自家調製多款酸辣醬配合各款印度美食，餐廳更特別訂造兩座炭火Tandoor窯爐，保留食材的保留質樸及濃郁味道，其中必推香烤拼盤Chutney’s Mix Tandoor Platter，拼盤包括澳洲盲鰽、澳洲羊架、黃油雞塊及奶油烤芝士，配上三款不同甜酸醬作為配搭，分別是紅菜頭酸辣醬、薄荷酸辣醬及Raita乳酪，香口惹味，一試難忘。另外編輯推介坊間少見的黑松露naan，一上台就已經能嗅到濃濃的松露香氣，與naan更是出奇地合拍，沾上咖喱後更是將味道昇華，必點！

鄰近大館的Chutney Tandoor House，餐廳設計流露着濃厚的宮廷色彩，彷如置身印度，風味更佳。

Chutney Tandoor House

地址：中環雲咸街75-77號嘉兆商業大廈4樓
電話：（852）2330 0027
網址：www.chutney.com.hk

5新餐廳推介：Sawadee Chef

奧海城新開的泰菜餐廳，由中菜名廚邵德龍師傅主理，將中式烹調精粹加入泰菜。叉燒燒得出色，加入泰式酸辣醬調味，口感軟腍入味。另外有主廚大推的招牌海南雞飯，除了一般的泰式辣醬外，還特別加入海南特色的薑蔥醬和星馬的醬油，三款醬汁混合再撈飯吃，混合出全新味道，相當驚喜。

辣炒泰式黑豚肉碎配芝麻葉，將粵菜炒鴿鬆的炒功混入泰菜傳統的生菜肉碎包中，並以手切日本黑豚肉及芝麻葉來代替豬肉碎和生菜，既保留泰式生菜包的精粹，亦有粵菜的香口鑊氣，讓人吃不停口！

Sawadee Chef

地址: 大角咀海庭道18號奧海城二期G樓G21-G23, G25-G27

電話: 2881 8803

6新餐廳推介：koi

由日籍主廚三原光史先生主理的koi，最近於將軍澳The Parkside開幕，主打精緻的和洋料理，以「和モダン（WaModern）」料理風格為基礎。除了串燒、佐酒小吃等日式小食外，和洋意粉系列亦餐廳招牌，其中「醬油漬吞拿魚天使意粉」（港幣138元），仿照日式冷麵的做法，口感酸爽，佐以山芋蓉及山葵同吃，口感特別有驚喜。另外大推的還有以法國鵝肝入饌設計的「照燒汁鵝肝鍋飯」，以日本燒汁煎香鵝肝後與日本富士蘋果同煮，蘋果的酸香中和鵝肝的油脂膩感，甘香美味。