超夢幻的糖果色系私房餐館MOTD開幕了！女生們相約好打卡品嘗美食了嗎？

MOTD 的品牌主色為粉紅、湖水藍、銀及白色。不論是備餐架、餐桌、餐椅及在場擺設等亦同樣以此為基調，置身於一片糖果色系中，絕對能讓人心情愉悅。

對 MOTD Concepts 的客人而言，「Menu of the Day（是日菜單）」意味着一次享用由大廚策劃的期間限定菜餚的私人用餐體驗。駐場大廚的名單將於每月定期更新，並一連舉行最少6場限定預約的私人盛宴。作為新派餐飲概念空間，亦有提供場地租用等選項，給予客人於自訂日期享用不同駐場大廚的所提供的特色菜單。

而於本月 17 – 19 日及 21 – 26 日，大廚 Kenny 將舉行共9場僅開放限定預約的法日盛宴 — The Palate Recital。大廚 Kenny 離開本地概念餐廳「談風：vs：再說」後，隻身前往大阪米芝蓮二星高級法日餐廳深造廚藝。於日本交流期間，Kenny 獲得當地大廚賞識，更因此啟迪他持續鑽研日式料理的奧義。Kenny 學成歸來，不僅深受日本人對食材的嚴謹態度所感染，更汲取他們獨有的一套減費煮食理念，實在值得支持。

Kenny 本次將會以日本新鮮空運抵港的食材為基調，並配合法國菜的精緻烹煮手法，為兩種傳統菜餚帶來別樹一幟的嶄新演繹。本次的菜單同樣匯聚6道菜式，當中包含不少日本當地達國寶級級數的一等食材：如獲獎無數的天然高山餵飼大和豚便是本次重點推薦的主角之一，請大家拭目以待。

啟發自日式傳統醃鯖魚卷，大廚 Kenny 特意選用法式料理常見的烹調及擺盤方式詮釋當中的主要食材。先以亞洲地區較常見的醃製技巧處理鯖魚及子薑，並佐於由茴香結合青蘋果榨取而成的醬汁之中，綴以意大利番茜油，為本來鮮味濃郁的刺法式刺身注入一絲清新果香。

以甜、苦、鹹、酸四種主要味覺組合成主菜 —— 紫菊苣紅酒汁煎大和豚。甜：伴盤的紅菜頭蓉；苦：日本菜另一常用的蔬菜 —紫菊苣，味道較一般蔬菜略帶甘苦；酸：特製紅酒汁；鹹：純天然高山飼養的大和豚自身的鹹香。集結四種不同味道於同一道菜式之中，相得益彰。

The Palate Recital 菜單（六道菜）僅作 9 晚限定預約

供應日期：6 月 17 - 19 日及 21 - 26 日

價錢：$1,180

按此預訂The Palate Recital 菜單（六道菜）

MOTD Concepts

地址：北角電氣道168號柏宜大廈1樓

營業時間：星期一至星期五上午10時至晚上10時

網站：https://motdconcepts.com/

電話：2335 5333 ／ 6778 9807