【羊腩煲推介】8間超足料食完暖笠笠！

Jan

2024

冬天除了食雞煲、打邊爐之外，最適合就是食羊腩煲。羊肉祛寒，開胃兼健脾，吃來補身一流。不過好食的羊腩煲卻不是周街都有，今次推介八間羊腩煲餐廳，平民酒樓去到酒店級數都有，任君選擇。

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羊腩煲推介：紅伶飯店

紅伶飯店這個名字細細個就聽過了，他們的古法秘製知足羊腩煲更是遠近馳名。雖然主要材料簡單，只有羊肉枝竹和馬蹄，但湯口濃而不鹹，完全不覺得膩，羊肉十分嫩滑。秘製羊腩煲（細）原價398，現在於外賣平台購買更有8至85折。

地址：油麻地砵蘭街10-16號宜發大廈地下D及E號舖

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羊腩煲推介：逸東軒

當中包括必食的枝竹遼東羊腩煲，選用肥瘦適中的遼東黑草羊，肥美肉嫩，配以枝竹、馬蹄及冬菇等，一吃令人暖入心頭。

地址：佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2樓

羊腩煲推介：金玉滿堂

要數在「羊腩煲關注組」排名最高的，一定非金玉滿堂莫屬。金玉滿堂的雙冬扣黑草羊腩煲每日新鮮製作，選用黑草羊腩，保證啖啖肉。餐廳另提供代叫外送服務，可以安在家中食暖笠笠羊腩煲。值得一提的是，餐廳的羊腩煲雖然已變城中名物，但卻沒有因此而加價，受捧為「世一羊腩煲」並非沒有原因！

地址：旺角煙廠街6-20號華新大廈地下14-14A號舖

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羊腩煲推介：御名軒

御名軒是天后區的經典中菜酒樓，多年來都被稱為「大件夾抵食」的中餐之選，他們的古法羊腩煲亦大獲好評。羊腩炆得夠嫩滑，羶味不濃，醬汁帶柱候和南乳的味道。配料方面有腐竹、馬蹄、冬菇，腐竹吸入了大量湯汁後份外惹味，另外還附送時菜一碟，用羊肉汁灼菜簡直一流，最重要是這個羊腩煲堆單只需$198，極度親民。

地址：香港天后電氣道22-52號金殿大廈一樓

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羊腩煲推介：棽粵

在銅鑼灣新開張的高級粵菜食府棽粵，由米芝蓮星級名廚精巧手藝主理。餐廳出品的古法羊腩煲更是鎮店之寶，選用了新鮮黑草羊，以近乎失傳的古法燜煮，由於羊腩不受火，短時間燜煮才可保留其皮脆肉彈的質感。最重要是湯底絕不添加味精。棽粵座落臨海高樓，可一覽270度維港美景，望住靚景嘆羊腩煲，可謂另一層次的享受。

地址：銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 25樓

羊腩煲推介：陳儀興玫瑰餐廳

陳儀興玫瑰餐廳的羊腩煲來頭不小，被網民譽為「羊腩煲天花板」。只需$398的枝竹羊腩煲有足夠2-3人份量，羊腩肉質嫩滑，肉味鮮甜。最出色的是加入了藥膳的羊腩汁，令味道層次提升，夠濃兼掛汁，食完羊腩還可以加湯繼續打邊爐，令人回味無窮。

地址：新蒲崗爵祿街33A-37A號百勝工廠大廈地舖

羊腩煲推介：楚撚記大排檔

近年人氣高企的楚撚記大排檔，平日主打撚手小菜及鑊氣小炒。為配合寒冷天氣，在冬天特別推出古法枝竹雙冬羊腩煲（淨腩）$ 298，挑選70至80磅的黑草羊，選取淨羊腩部位，預先落鑊煎皮令羊肉更有彈性，另將蒜子、南乳、腐乳等醬料爆香，炆煮個多小時，非常講究。羊腩煲於三間分店堂食及外賣均有供應，可以早一日預訂。

地址：荃灣川龍街118號百悅坊地下及1樓

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