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專訪林嘉欣Karena Lam與江卓姿Jess：「Shop local，買本地的，就是最直接的方式去實踐綠色生活。」

Photo: Photo JOSH CHOW; photo assistant LEONNIE CHAN; stylist NICOLA LAI; wardrobe 30 MENU; hair JEREMYY LEUNG(KARENA LAM),HIN WAN(JESS); makeup WILL WONG(KARENA LAM), SHUEN KONG(JESS); text EMILY CHEUNG; coordination CRYSTAL LEUNG & KAREN WOO

專訪林嘉欣Karena Lam與江卓姿Jess：「Shop local，買本地的，就是最直接的方式去實踐綠色生活。」

23 AUG 2022

何謂「綠色生活」? 綠色生活是以永續發展(sustainability)作為目標的生活方式，從日常生活中減少對自然資源的依賴。資源有限，人的欲望卻是無窮。根據世界自然基金會估算，假若全球每個人的生活習慣都像香港人一般的話，我們需要 4.2 個地球的資源才能滿足需求。難道身為城市人，就注定與「環保」二字距離很遠嗎？地球只有一個，是改變不了的事實，我們唯一可以改變的是從生活上的衣食住行各方面作出綠色的抉擇。今期《 ELLE 》請來演員兼素食者林嘉欣與藝術家江卓姿(Jess)，跟我們分享與大自然共存的生活模式。

23 AUG 2022

自給自足的持續性

形象反映一個人對生活的態度。若談起林嘉欣(Karena)，相信離不開數個形象：女神、素食者、藝術家。在奔騰不息的城市中，身兼多職的她依然身體力行地實踐低碳生活。這份堅持源自她對全球氣候暖化及環境保育問題的關注。「我們沒有藉口不實行綠色生活了。」Karena 道。

實踐環保的其中一個方式是支持本地製作。肇於疫情，Karena 和許多香港人一樣意識到本地生產的重要性，一個地方能夠自給自足才可以持續。「Shop local，買本地的，就是最直接的方式去實踐綠色生活。不需要特別買意大利、法國牌子的，因為進口貨物的運輸會增加碳排放量。我平日喜歡穿本地製造的衣服，覺得它們的布料特別適合香港酷熱又潮濕的天氣。」從事陶藝之後，Karena 認識了不少從事手工藝的設計師，發覺香港有許多本地工藝，有的人做皮革，有的人做藤編，有的人做藍染等，而她身上飄逸舒適的白色棉衣是出自朋友的本地品牌 30Menu。

「我們亦會支持香港本地菜，每個星期透過『土丘』訂購當造的蔬菜和水果。還有本地的蜜糖和花生油，全都是農夫以人手精心製作，所以煮出來的食物格外香甜！」活現自給自足的低碳生活成為教導孩子環保概念的契機。身為母親的Karena 會刻意地尋找義工的機會，讓女兒們參與環保有關工作，例如 Hong Kong Cleanup 的海灘清潔行動。

「上年我和先生帶着兩個小朋友去到元朗種米。以前小朋友用餐時常剩下飯，但經歷了半年的種米工作坊後，她們親身感受到農夫的艱辛，實實在在地明白到粒粒皆辛苦的道理，現在她們吃多少飯才會添多少。我認為這是對小朋友最好的學習經驗。時下的小朋友該有的都有，如果單單依靠說教的方式，他們是想像不到的。參與義工讓小朋友知道身邊有很多人、物和自然需要我們去關心。」Karena 分享心得。

危機即契機，就看你用甚麼的心態去看待一件事情。疫情掣肘了香港人便利的生活模式，Karena 卻認為疫情是放下執念和實行綠色生活的時機。「當面對不可控制的事情時，我們要懂得放下執念並嘗試在日常生活中把握美好時刻。疫情期間，為了減少外出，工人姐姐開始在屋外露台種菜。種了白苦瓜、青苦瓜、秋葵等，能夠自給自足之餘，種菜亦成為一種療癒。」疫情使生活方式產生了重大的改變， Karena 認為最重要是能夠在範圍之內找到自我紓壓兼且環保的樂趣。

與 Karena 的環保理念不謀而合的，還有她的髮型師 Hin 的太太 —— 江卓姿 (Jess)。同樣熱愛藝術的 Jess 是一位竹藝匠人和表達藝術治療師，相信吸引力法則把志同道合的二人拉近。訪談當日來到 Jess 位於梅窩的家，陽光從天窗灑進屋內，每個角落都布滿了兩夫妻的藝術品，屋外旁邊則是一塊田，彰顯着人與大自然共存的生活模式。Jess 用梅窩的「香港竹」製作竹器，從採收、割青、破竹、破開直到編織等的程序，全靠一雙手。

笑着的平衡領悟

Jess 笑言:「梅窩的生活有如活在一個平行時空。」在奔騰不息的香港，很多人在選擇落腳點時會以便利為主要考慮因素，本來住在港島的 Jess 卻在偏遠的梅窩找到真正的生活意義。「梅窩的自然環境讓我在城市中的 racing thoughts 模式頓時停下來。住在梅窩需要面對原始的問題，例如打風下雨時會停電等，但是我認為這才是體驗生活的真諦。」

住在城市裡，連綿不休的工作讓 Jess 衍生了改變生活模式的意欲。直至搬入梅窩，大海、河流和山脈，使得 Jess 放下執着。「還記得剛搬到梅窩時，我在踏單車回家的路上跌倒。但當時我不感到難受，反而是笑着的！笑，是因為領悟到路上的每一步，只要心神不專注在當下，便會失衡。而當失去平衡的時候，便會跌倒。這次跌倒，提醒了我要專注在每分每秒，活在當下。」Jess 憶述。

梅窩教導了 Jess 在生活上取得平衡的重要性。在城市中的生活與實踐環保的習慣，又可以如何取得適當的平衡？Karena 自有秘訣。「為了減低碳排放量，在家裡我們習慣用風扇代替冷氣，並教導孩子沖凍水涼。如果天氣酷熱時，只會在太陽開始下山至睡覺之前的時段，開一會兒冷氣，讓室內溫度降低。」Karena 分享。

「梅窩的自然環境不斷提醒我要慢下來。」對比城市急促的節奏，梅窩的「慢」生活，給了 Jess 停頓的空間去觀察和留意身邊的事物。「以前的我會容易煩燥，面對營營役役的生活甚至需要 buy time。是到了現在，才意識到過往的自己是那麼焦躁不安。」Jess 憶想。「綠色生活是學習如何與大自然共存，意識到我們身邊的物件都是取之於自然。」Jess 分享。製作手工藝的過程讓二人領悟惜物的概念。「以前古人用來撈魚的竹籮，用到破爛時便會用藤織來修補；或是陶藝的金繼修復技術都是古人惜物的智慧。」Jess 說。Karena 有感，「當你知道身邊的事物得來不易時，便會格外珍惜和愛護這個大自然。」