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味蕾很幸福!6間香港必試的新開業日本過江龍食店
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味蕾很幸福!6間香港必試的新開業日本過江龍食店

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日本食店來港開業,「一定要試」就是我們的本能反應,因為日本的出品在香港人心中就是有質素保證。以下8間最新進軍香港(大部份都是今年才開業)的日本食店各有千秋,自家美食令人垂涎三尺,你又試過未?

味蕾很幸福!6間香港必試的新開業日本過江龍食店

日本食店來港開業,「一定要試」就是我們的本能反應,因為日本的出品在香港人心中就是有質素保證。以下8間最新進軍香港(大部份都是今年才開業)的日本食店各有千秋,自家美食令人垂涎三尺,你又試過未?

5019 Premium Factory
這間和牛漢堡專門店2006年於日本高知市開業,在日本旅遊網站RETRIP中的CAFÉ類別排名第一,其巨型龍馬漢堡是高知縣的名物。最近來到香港,在中環開店,店中用以製作漢堡扒的和牛肉全部由日本九州的宫崎及鹿兒島入口,龍馬漢堡 ($128)加入Demi-glace醬汁、特製番茄醬、蛋黃醬和其他配料,份量巨大,是店家的人氣食品。

5019 PREMIUM FACTORY
地址:中環蘇豪嘉咸街46號地下

風雲丸
來自日本廣島的沾麵專門店,亦是霸嗎拉麵之姊妹店,店家於日本廣島、東京、三重、福岡及愛媛共有6間分店,今次來港開業,為了製作出跟日本總店一樣的水準,香港店的廚師和團隊均曾赴日本廣島學藝。石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵($93)湯底以兩種豬骨湯混合而成,一種為豬骨及雞骨熬煮的湯底,另一種為特濃豬骨湯(100% 碎豬骨熬煮),濃香細膩;麵條每天自家製,可自選冷麵或溫麵,各具風味。

風雲丸
地址:灣仔軒尼詩314-324號W Square地下B舖    

BREAD, ESPRESSO &
這間東京表參道人氣麵包店,於日本東京和大阪共有八家分店,主打日式及法式手工麵包,香港分店最近請來法國私房菜Les Saveurs Private Kitchen兩位主理人兼總廚Eric Wong和Jeff Chan炮製法國五月限定食品,包括兩款口味的法式鹹撻和首次推出的Le French May All Day Menu。

香檳龍蝦泡沫,法國魚子醬龍蝦鹹撻 $68

煙燻52°C 慢煮三文魚魚子鹹撻 $68

Le French May All Day Menu的黑松露牛小排鴨肝法包($128,單點價$88),牛小排濃郁軟嫩,伴上香酥的煎鴨肝和法國黑松露蛋黃醬,香濃惹味。

BREAD, ESPRESSO &
地址:尖沙咀漆咸道南115號地下
(法國五月限定食品供應至6月30日)

豊洲水產
東京築地市場內的豊洲水産去年底在香港開設海外第一間直營海鮮丼專門店,今年再開第二分店,招牌的特盛大漁豊洲水産海鮮丼($388)包含多款新鮮海鮮,如黑鮪魚腩蓉、黑鮪赤身、三文魚籽、帆立貝、牡丹蝦、北海道響螺、油甘魚、松葉蟹、鮑魚等,新鮮又夠份量,吃完一定滿足!

每天限定20客的謹製雲丹丼伴三文魚籽溫泉蛋($398)特別將三款最滋味的海鮮放到全新的謹製雲丹丼伴三文魚籽溫泉蛋上,三重海鮮滋味,口感、味道豐富!

豊洲水産海鮮丼專門店
地址:灣仔謝斐道415-421號積福大廈地舖B
地址:九龍油麻地彌敦道558-560號譽發廣場1樓

Königs-Krone
1977年創立、總店設於日本神戶的洋菓子(西式糕點及糖果)店最近在香港開設期間限定店,多款人氣商品每天由神戶直送到港。皇牌蜂蜜栗子蛋糕在牛油蛋糕內加入原粒日本栗子,有朱古力和抹茶兩款口味,味道濃郁,在家中用微波爐加熱進食,口感更綿密濕潤。

貝殼蛋糕

Königs-Krone Hong Kong
地址:香港金鐘道88號太古廣場L1層
(期間限定店開業至6月4日)

築地青空三代目
在日本有5間分店的築地著名壽司店,早前登陸香港銅鑼灣,以正宗手握江戶前壽司來招徠,北海道帆立貝、沖繩龍蝦、靜岡鮑魚等每天由築地直送香港,再於店內新鮮即劏。價位屬高檔路線,午市套餐$290至$490,晚市Omakase每位約$980。

photo credit: Instagram@Catherine K