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食肆限聚令放寬!尖沙咀新開意大利餐廳,對住海景品嚐高級意式料理
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食肆限聚令放寬!尖沙咀新開意大利餐廳,對住海景品嚐高級意式料理

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因為限聚令,很久都沒有外出用餐?近日措施放寬,想外出吃餐好的,可以試試編輯推介以下這間新的意大利餐廳。嚴格來說它不是「新」的,Palco Ristorante前址位於灣仔,由香港意法料理名廚劉銘佳(Ken Lau)主理,最近Ken繼續領軍進駐尖沙咀海港城OTE臨海位置重新開幕,靚景與名廚意菜互相襯托,很不錯吧!
Ken入廚26年,曾任職半島酒店Chesa、Felix和Gaddi's,實力非凡,今次為新店帶來創意新菜單,出名好吃的自家製意粉、海鮮、芝士等菜式都是要試的。

食肆限聚令放寬!尖沙咀新開意大利餐廳,對住海景品嚐高級意式料理

因為限聚令,很久都沒有外出用餐?近日措施放寬,想外出吃餐好的,可以試試編輯推介以下這間新的意大利餐廳。嚴格來說它不是「新」的,Palco Ristorante前址位於灣仔,由香港意法料理名廚劉銘佳(Ken Lau)主理,最近Ken繼續領軍進駐尖沙咀海港城OTE臨海位置重新開幕,靚景與名廚意菜互相襯托,很不錯吧!
Ken入廚26年,曾任職半島酒店Chesa、Felix和Gaddi's,實力非凡,今次為新店帶來創意新菜單,出名好吃的自家製意粉、海鮮、芝士等菜式都是要試的。

有愛吃紅菜頭的朋友嗎?不過這紅菜頭意粉是無論你本身吃不吃紅菜頭

有愛吃紅菜頭的朋友嗎?不過這紅菜頭意粉是無論你本身吃不吃紅菜頭,都會喜歡的!紅菜頭意粉配Gorgonzola 芝士更是好味又有創意的配搭,香濃芝士配清爽的紅菜頭,味道和口感都很豐富,令人驚喜。

Beetroot Pasta with Creamy Gorgonzola $298

Homemade Linguine with Spanish Red Prawn $498Chef Ken採用深海螯蝦,以三種不同的烹調方式包括烤、生螯

Chef Ken採用深海螯蝦,以三種不同的烹調方式包括烤、生螯蝦薄片和以螯蝦煮成汁煨煮意粉,組成不同層次的味道。

Spaghetti with Grilled Scampi & Scampi Tartare $498

猜到這是甚麼嗎?蕃茄?是由蕃茄汁造成外皮,裡面是口感綿密的Burrata芝士,配

猜到這是甚麼嗎?蕃茄?是由蕃茄汁造成外皮,裡面是口感綿密的Burrata芝士,配上香濃蘿勒青醬、烤榛子和火箭菜。

Burrata Cheese & Mixed Tomatoes $238

海鮮只要突出到鮮味就可以了?沒那麼簡單,烹調海鮮菜式絕對是一門藝

海鮮只要突出到鮮味就可以了?沒那麼簡單,烹調海鮮菜式絕對是一門藝術。Chef Ken愛以海鮮為食材,創作色香味美的菜式,這道油香墨魚汁脆片配海膽,作為前菜,已是無可挑剔。

Squid-ink Cripy Chip with Sea Urchin & Lard $188

French Oyster Tartare with Lemon Foam

French Oyster Tartare with Lemon Foam (tasting menu)

Roast Storm Clam with Coriander Foam

Roast Storm Clam with Coriander Foam (tasting menu)

Pan-seared Scampi with Watercress Soup

Pan-seared Scampi with Watercress Soup (tasting menu)

Spaghetti with Hokkaido Sea Urchin

Spaghetti with Hokkaido Sea Urchin $498

Miyazaki Wagyu Tenderloin Lard Seaweed Roll with Port Wine Sauce

Miyazaki Wagyu Tenderloin Lard Seaweed Roll with Port Wine Sauce (tasting menu)

Palco的甜品都很有誠意,菜式有傳統與時尚風格,以這道椰子芒果甜品作結

Palco的甜品都很有誠意,菜式有傳統與時尚風格,以這道椰子芒果甜品作結,是個美麗的完結。

價錢方面,lunch menu最抵食,$300至$400一位;Tasting menu每位約$1200。

價錢方面,lunch menu最抵食,$300至$400一位;Tasting menu每位約$1200。

Palco Ristorante地址:尖沙咀海運大廈 OTE 4 樓, 403 及 404 號舖營業時間:12:00 – 22:00 (星期一

Palco Ristorante
地址:尖沙咀海運大廈 OTE 4 樓, 403 及 404 號舖
營業時間:12:00 – 22:00 (星期一至日)
電話:2382 3123