by Meilian Lee

Gourmet
2021白色情人節DIY自製朱古力表達愛意吧!4款朱古力賣相超吸引
Photo: Alexander Wilmot
READ MORE

2021白色情人節DIY自製朱古力表達愛意吧!4款朱古力賣相超吸引
2021白色情人節將至,與其煩惱回甚麼禮,不如DIY自製情人節朱古力吧!自製朱古力帶有原始的甜蜜及愛意,如果跟對方尚在曖昧階段,此舉就是一個絕佳的暗示機會。今個情人節,買好材料表達愛意吧!
Photo: Alexander Wilmot
2021白色情人節DIY自製朱古力表達愛意吧!4款朱古力賣相超吸引
Photo: Alexander Wilmot
2021白色情人節將至,與其煩惱回甚麼禮,不如DIY自製情人節朱古力吧!自製朱古力帶有原始的甜蜜及愛意,如果跟對方尚在曖昧階段,此舉就是一個絕佳的暗示機會。今個情人節,買好材料表達愛意吧!
3白朱古力蛋巢(5件)
基底材料:無麩質燕麥片(80克)、椰棗(160克)、磨碎的椰子肉(80克)、 雲呢拿粉(1/4茶匙)
製作白朱古力材料:椰子油(60克)、腰果醬(80克)、可可脂(30克)、 楓糖漿(1 1/2 湯匙)、鹽(1撮)
裝飾材料:椰子片(1大撮)、磨碎的椰子(40克)、雲呢拿粉(1/4茶匙)
做法:1. 先進行基底製作,混合基底所有材料,加入1撮鹽再混合40至50秒,取一小部分搓成小球,放在羊皮紙上,用拇指輕按球中間形成凹位形成巢狀。重複此步驟至材料用完,放入雪櫃放置最少 1 小時。
2. 椰子片放入煎鑊烤至略微啡色。
3. 以隔水炖鍋溶化可可脂,最好低溫進行。在碗中混合液體可可脂與其他材料,直至朱古力變軟身及濃稠。
4. 雪櫃中取出巢,點進白朱古力兩次,放在小烤架上裝飾。
5. 椰子片浸入白朱古力中再放在巢上,直到完全被椰子片覆蓋成巢的形狀。混合磨碎的椰子肉與雲呢拿粉,撒在巢上。
6. 放入雪櫃冷藏,食用時放上彩色蛋。
4雲呢拿朱古力瑪德蓮小蛋糕
材料:米粉(85克)、粟粉(45克)、杏仁粉(35克)、小蘇打(1/2茶匙)、 米漿(110毫升)、車前子粉(1湯匙)、朗姆酒(2湯匙)、楓糖漿(110克)、杏仁醬(3湯匙)、粉狀香草(1/2茶匙)、檸檬汁(1湯匙)、鹽之花(1小撮)
朱古力材料:有機低脂可可粉(11/2 湯匙)、米漿(10毫升)、椰子油(烹飪用,2湯匙)
做法:1. 基本材料加入碗中大力攪拌。
2. 將一半混合物倒入另一隻碗,加入已過篩的可可粉。如有需要,加入米漿混合以打成光滑的麵糰。 放兩個麵糰入雪櫃冷卻1.5小時。
3. 預熱焗爐至230C,在加熱模式下預熱持續20分鐘,此段時間必須做足。
4. 蛋糕模上掃上椰子油,在每一格上均加上一些白麵糰和可可麵糰至3/4滿,以防止溢出。先焗5分鐘,然後降至180C並繼續焗10分鐘,冷卻後脫模即成。
Don’t Miss