香港酒吧

香港都有不少高質素的酒吧,今次介紹的3間酒吧不約而同都在中環,分別以酒店房間、著名作家海明威、西班牙國王為主題。先被酒吧的整體概念與華麗的環境吸引,之後再嚐各有特色的雞尾酒單,絕對是與同事Happy Hour摸摸杯底,或跟朋友聊天chill-out的好選擇。

ROOM 309 - 「酒店客房」雞尾酒酒吧開業不足一個月的ROOM 309位於中環精品酒店The

ROOM 309 - 「酒店客房」雞尾酒酒吧
開業不足一個月的ROOM 309位於中環精品酒店The Pottinger Hong Kong,但就算你經過,都很難發現它,而且酒吧的入口是鎖上的,你必須去旁邊的「接待處辦理簡單手續」(詢問餐廳職員),取得房間匙卡,就可拍卡推門進入,你會驚訝門後原來別有洞天!

入內你會發現酒吧的裝潢很華麗,有著精緻的設計細節,包括牆上的鑰匙

入內你會發現酒吧的裝潢很華麗,有著精緻的設計細節。

牆上的鑰匙孔、若隱若現的鑰匙裝飾、 獅子頭雕刻木柱、莊嚴的古董木書桌

牆上的鑰匙孔、若隱若現的鑰匙裝飾、 獅子頭雕刻木柱、莊嚴的古董木書桌和傳統文儀用品等,感覺典雅,呼應酒店房間這主題。

這間神秘的雞尾酒酒吧ROOM 309,由行內著名調酒師Antonio Lai主理,光是這一點已

這間神秘的雞尾酒酒吧ROOM 309,由行內著名調師Antonio Lai主理,光是這一點已值得,因為他總能創作出新穎又好飲的雞尾酒,他主理的酒吧包括 Quinary、Origin、The Envoy、Angel's Share Whisky Bar & Restaurant等,都獲獎無數。

Antonio特別設計了「隱形雞尾酒酒單」(The Invisible Menu),提供8款「透明」雞尾酒,包括招牌雞

Antonio特別設計了「隱形雞尾酒單」(The Invisible Menu),提供8款「透明」雞尾酒,包括招牌雞尾酒之一Crystal Old Fashioned (HK$138),帶有花生醬味道,原來以重蒸花生醬波邦威士忌、自製木屑苦精、香蕉濃縮精華製成。

Vanishing Watermelon Martini (HK$128)西瓜汁、君度酒、糖漿、羅勒酊、Absolut Elyx 伏特加、海鹽泡沫

Vanishing Watermelon Martini (HK$128)
西瓜汁、君度、糖漿、羅勒酊、Absolut Elyx 伏特加、海鹽泡沫

ROOM 309地址:香港皇后大道中 74 號 The Pottinger 酒店三樓 309 室營業時間:星期一至四

ROOM 309
地址:香港皇后大道中 74 號 The Pottinger 酒店三樓 309 室
營業時間:星期一至四:下午 5 時 – 凌晨 1 時;星期五及六:下午 5 時 – 凌晨 2 時

The Old Man — 香港首間海明威主題酒吧有讀過經典小說《老人與海》嗎?如有,你必

The Old Man — 香港首間海明威主題酒吧
有讀過經典小說《老人與海》嗎?如有,你必須來以海明威為主題的酒吧The Old Man,這裡酒吧雖小,但開幕約一年以來相常受歡迎,更已勇奪「亞洲50家最佳酒吧」排行榜的第5名,大家都可以從首席調師Agung Prabowo的雞尾酒和名字當中找到與傳奇作家筆下文學作品的聯繫。

推介Best of the Old Man 雞尾酒系列,每款HK$120,全部均以海明威所喜歡的雞尾酒

推介Best of the Old Man 雞尾酒系列,每款HK$120,全部均以海明威所喜歡的雞尾酒味道、氣味和顏色為藍本,如A Moveable Feast #1964,先利用旋轉蒸發器提取「海洋的元素」(如原隻蜆肉、海藻、鹽和用伏特加重新蒸餾的海水)並濃縮成液體,然後再將以香料車厘茄、椰子、羅勒番茄種子和蠔葉調配而成的清雞尾酒於芝士蠟瓶中浸泡24小時,充滿海洋氣息。

Summer in Bimini (HK$95)含有碳酸雞尾酒,當中加入了粉紅西柚和鹽漬 Seedlip Garden 無酒精蒸

Summer in Bimini (HK$95)
含有碳酸雞尾酒,當中加入了粉紅西柚和鹽漬 Seedlip Garden 無精蒸餾

The Old Man地址:香港中環蘇豪鴨巴甸街37號低座地下營業時間:星期一至六

The Old Man
地址:香港中環蘇豪鴨巴甸街37號低座地下
營業時間:星期一至六下午五點至凌晨二時正

The Wise King — 國王的酒吧新開幕隱密酒吧The Wise King以13世紀的西班牙為靈感,那

The Wise King — 國王的酒吧
新開幕隱密酒吧The Wise King以13世紀的西班牙為靈感,那是個小吃搭配飲的黃金時代,你可在這間酒吧感受從前的輝煌。

這間隱閉雞尾酒酒吧呈現出現代與經典風格,在這可幻想自己似國王般

這間隱閉雞尾酒酒吧呈現出現代與經典風格,在這可幻想自己似國王般富裕!

桶裝陳釀酒品Pacharán Manhattan(HK$98)用上 Woodford Rye 威士忌、Blackthorn 利口酒和 Abott 苦味酒。

桶裝陳釀品Pacharán Manhattan HK$98)用上 Woodford Rye 威士忌、Blackthorn 利口和 Abott 苦味

Monti-Tipple(HK$108)以 Xeco Amontillado 雪利酒、Gin Mare、Café Vermouth 和芳香朱古力苦味酒製成。

Monti-Tipple(HK$108)以 Xeco Amontillado 雪利、Gin Mare、Café Vermouth 和芳香朱古力苦味製成。

The Wise King 酒吧資料地址:香港中環蘇豪士丹頓街 25 號地庫營業時間:星期一

The Wise King
地址:香港中環蘇豪士丹頓街 25 號地庫
營業時間:星期一至四及星期日:下午五時至凌晨一正;星期五至六:下午五時至凌晨二時