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好多人一聽到「摩登餐廳」都會以為只賣好看不好吃、華而不實的菜式。不過最近就有兩間主打江南菜和法國菜的中環餐廳,就成功改變了別人對「摩登」的印象,把美食推至視覺與味覺一同享受的另一個層次!

座落於大館中的奧卑利,外觀上似是呃老外的中國菜,只要你去過一次就

中環摩登餐廳推介1:奧卑利

座落於大館中的奧卑利,外觀上似是呃老外的中國菜,只要你去過一次就知道摩登只是它的外表,實際上餐廳主打的江南菜式每一啖都有地道風味,更特別的是餐廳把中菜的擺碟變得西式化,令每碟菜式好味之外,加多了一個視覺的享受,多了一個獨特的打卡位。

正宗江南名菜,有如以杭州著名龍井茶葉炮製而成的龍井茶皇燻乳鴿,菜

正宗江南名菜,有如以杭州著名龍井茶葉炮製而成的龍井茶皇燻乳鴿,菜式以籠中鳥為題,一打開,就可以聞到濃烈的煙燻味。

海鮮方面,可以試試今季當造的十五年花雕蒸肉蟹(時價),全部選用淨重 1

海鮮方面,可以試試今季當造的十五年花雕蒸肉蟹(時價),全部選用淨重 1.2 公斤以上的肉蟹,每 一口都是豐富的新鮮蟹肉。大廚巧妙地以十五年的花雕突出蟹用的天然甜味,讓 人回味無窮。配上傳統江南菜式,雪菜星斑球更為滋味。

最近餐廳更推出的全新三款不同tasting menu,不但有新舊招牌菜合集,令人大飽

最近餐廳更推出的全新三款不同tasting menu,不但有新舊招牌菜合集,令人大飽口福的美食;亦有特別為素食人士而設的菜單。素食人士可一嚐馳名的上素小籠包、家鄉杭椒茄子以及雪菜毛豆百葉等。

Info
奧卑利嘗味菜單每位$500至$800 (+10% )
地址: 中環奧卑利街大館賽馬會藝方二樓 (大館藍閘入口)
電話: 2877 8711

另一間充滿特色的摩登餐廳以 Farm to table為概念,由於特別重視食物的根,所

中環摩登餐廳推介2:ROOT

另一間充滿特色的摩登餐廳以 Farm to table為概念,由於特別重視食物的根,所以餐廳取名為「ROOT」,由本地星級廚師開業,他們更到過很多本地農場考察,挑選最好的食材,希望可以推動環保飲食的思想,城中有不少名人都有捧場呢。

全新的羊肉菜式以TE MANA LAMB為主題。這款羊肉最近被喻為世界最優質的羊

全新的羊肉菜式以TE MANA LAMB為主題。這款羊肉最近被喻為世界最優質的羊肉, 在烹調時能讓好脂肪融化, 並滲回肉質中,羊肉的肉汁變得更豐腴,帶來更濃郁的味道。加上其天然 Omega-3 不飽和脂肪酸的水平比一般羊肉高出約 50%至 250%,既美味又健康,餐廳就將TE MANA LAMB配上簡單調製過的野菌醬汁,原汁原味已經夠完美。

另一道招牌菜為黃油雞胸伴焦黑洋葱,餐廳用了本地農場的黃油雞,先慢

另一道招牌菜為黃油雞胸伴焦黑洋葱,餐廳用了本地農場的黃油雞,先慢煮1小時,再於雞皮塗上麥芽糖煎香,帶出了雞胸肉的嫩滑,再配上葵花籽仁,增加口感,吃出了大廚的心機,和對食材的執著,吃出法國菜的精髓。

ROOT地址︰中環砵甸乍街45號H Code LO-Block 7樓電話︰2420 8112

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地址︰中環砵甸乍街45號H Code LO-Block 7樓
電話︰2420 8112