餐廳新菜式

忙碌了一個星期,不少打工仔女都想在星期五晚吃餐好,品嚐美食就是為自己打打氣。以下推介的5大重點餐廳集合了特色中菜、日本菜和西餐,讓你過一個識享受的Happy Friday!

Happy Friday好去處 1:The Chinese Library喜歡吃特色廣東菜的朋友就不要錯過位於已有170

Happy Friday 好去處   1 The Chinese Library

喜歡吃特色廣東菜的朋友就不要錯過位於已有170年歷史的殖民地風格前中區警署總部「大館」內的The Chinese Library,新推的菜式展現大師級刀藝。比如這道「珊瑚菊花豆腐」($118)是餐廳最受歡迎的廣東菜式。豆腐由人手切成幼絲,模仿寓意長壽的盛開菊花,而雞湯以文火熬煮超過24小時後,再以棉布過濾隔走油脂雜質,清而不膩,最後加入蟹膏增添鮮味。

另一款「功夫水晶抄手」($108)就以厚度只有1毫米的冬瓜片為餃皮,包上由海

另一款「功夫水晶抄手」($108)就以厚度只有1毫米的冬瓜片為餃皮,包上由海蝦、豬肉和竹筍製成的餡料,晶瑩剔透。每隻抄手製作需時20分鐘,配搭用的雞湯亦需熬製六小時以上,是充滿誠意、講求技巧的功夫菜。

Info
The Chinese Library
地址: 中環荷里活道10號中區警署總部大樓「大館」一樓東翼
電話:2848 3088 

Happy Friday好去處 2:LA RAMBLA BY CATALUNYA 不只是日本餐才有主廚餐桌,西班牙料理一樣可

Happy Friday 好去處   2 LA RAMBLA BY CATALUNYA

 不只是日本餐才有主廚餐桌,西班牙料理一樣可以讓大家近距離欣賞大廚烹調多款珍稀美食。八道菜式中以焗製珍寶地中海紅蝦配魚子,以及來自法國Racan de Verry的12天乾式熟成鴿肉,為重點推介。

主廚餐桌而設的特式美食還有「鰻魚及鵝肝」,以白汁和煎鵝肝配搭自家製

主廚餐桌而設的特式美食還有「鰻魚及鵝肝」,以白汁和煎鵝肝配搭自家製的煙熏鰻魚意大利雲吞、傳統的西班牙蒜香杏仁凍湯「Ajo Blanco」配北海道海膽和Ossetra魚子醬等,讓人一試難忘。 

Info
La Rambla   主廚餐桌體驗  
每位$1,200(另收加一服務費)
地址:香港中環國際金融中心三樓3071-73 
電話:2661 1161

Happy Friday好去處 3:NOMU 愈來愈多壽司店做廚師發辦,不過要吃傳統日式風味的

Happy Friday 好去處   3 NOMU  

愈來愈多壽司店做廚師發辦,不過要吃傳統日式風味的推介你一嚐這間餐廳。NOMU 以傳統的方式、親民的模式,向大家重新展現源自江戶時代的日本飲食文化。三個截然不同的廚師發辦體驗,有份量較小卻包含時令食材的嘗味餐單($880),讓你淺嚐餐廳的烹調風格的廚師發辦套餐($1,180);以及沒有完全菜單的選主廚餐桌($1,880)把信任全盤交予專業的主廚,由他親手挑選一系列的時令及高級食材,再依據客人的喜好及口味,在你面前製作每一道佳餚。

生熟食材分量比例講求平衡,讓每款食材的美好都顯然易見。餐廳亦借用

生熟食材分量比例講求平衡,讓每款食材的美好都顯然易見。餐廳亦借用傳統懷石料理的精緻美感,融合日常生活元素,讓眼前的美饌不但滋味,而且更美觀。

Info
NOMU
地址:九龍尖沙咀白蘭軒道2 號富峰行3 樓
電話:2683 5028

Happy Friday好去處 4:Épure想不到啤酒配法國盛宴會充滿新鮮感,Kronenbourg 1664 就特別與米

Happy Friday 好去處   4 Épure

想不到啤酒配法國盛宴會充滿新鮮感,Kronenbourg 1664 就特別與米芝蓮一星法國餐廳 Épure合作,以啤酒配6道美食。當中頭盤先以柑橘香氣的Kronenbourg 1664 Blanc搭配產自法國布列塔尼的藍龍蝦,佐以醃漬棕櫚芯、清香科西嘉柚子及乳酪,澆上雲呢拿及橄欖油。另一推介則是法國魴魚柳伴復古番茄佐忌廉蜆肉芥末醬,搭配Kronenbourg 1664 Blanc,啖啖醇香幼滑巧妙提升魚肉鮮美與番茄酸甜,讓人胃口大開。

Info
Épure
地址:尖沙咀海港城海洋中心4樓403號舖 
電話: 2915 1234 

Happy Friday好去處 5:Fang Fang經典中菜配上搶眼的賣相,一定是年輕朋友打卡必點

Happy Friday 好去處   5 Fang Fang

經典中菜配上搶眼的賣相,一定是年輕朋友打卡必點的美食。Fang Fang全新的特色主菜主廚乞衣雞,把滋味的美食融入趣味之中。先把原隻雞隻釀入惹味的蔬菜餡料,以麵包及荷葉取代泥土,包裹着雞隻再烤焗四小時,最後以木製餐車端出。享用時,將荷葉打開,手執木錘、捶開麵包碎,才可嚐到雞肉軟嫩多汁。

其他焦點新菜還有暴風松葉軟殼蟹,混合大蒜、辣椒、洋蔥及花生的辛辣滋

其他焦點新菜還有暴風松葉軟殼蟹,混合大蒜、辣椒、洋蔥及花生的辛辣滋味令人上癮、健康又美味的鮑汁扣花膠露筍、惹味開胃宮保大虎蝦等,能在星期五好好滿足你的味蕾吧。

Info
Fang Fang
地址:中環蘭桂坊雲咸街33號LKF Tower 8樓
電話:2983 9083