情人節飲什麼酒最好?10款女生必喝的入門級紅酒白酒香檳推薦+必備品酒器皿推介
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不論這個情人節有沒有情人,好飲的紅酒、白酒、香檳均不可缺少。未有情人的,好好跟閨蜜飲幾杯,享受單身好時光;已有情人的,何妨反推介男朋友(或女朋友)兩瓶好酒,共渡醉人浪漫。將以下 10 款品酒新手必學的葡萄酒介紹給妳,願喜歡葡萄酒的女子們都美麗動人!

紅酒推薦:Finca Villacreces 2009-可可香吸引

紅酒推薦:Finca Villacreces 2009-可可香吸引

未及跟情人把臂同遊西班牙?或者先來共醉西班牙。釀酒師會選取葡萄莊園中的老樹藤,再陳放在100%高質量法式橡木桶達 14 個月,所以令酒更為豐盈。酒體呈深櫻桃色,細膩的可可香從酒香中脫穎而出,其中還夾雜著奶油橡木和熟果的味道。用來預祝可以共渡更多的「14個月」,也不錯!

Hamilton Russell Vineyards Pinot Noir 2013-個性之選

Hamilton Russell Vineyards Pinot Noir 2013-個性之選

比起法國布根地的 Pinot Noir,南非 Hamilton Russell 的出品多了一分平易近人,可是比起澳洲的相同品種,卻又多了一分細緻及個性,更教人易於鍾情。你跟他的愛情,同樣獨特又生活化嗎?不用每次都飲法國酒,別具個性的南非酒品,都可以是個好選擇。

Churton Marlborough Pinot Noir 2012-純素食者可喝

Churton Marlborough Pinot Noir 2012-純素食者可喝

生物動力自然農法近年於歐美非常流行,這種比一般有機(organic)更貼近天然能量的耕作法,是可以給 vegan(純素食者)飲用的葡萄酒,皆因在全無使用動物產品。試過來自紐西蘭 Marlborough 的 Waihopai 河谷地區的有機葡萄酒Churton Marlborough Pinot Noir 2012,不單採用了生物動力自然農法所種植的葡萄,更是該地區為數極少以傳統橡木作酒塞的佳釀。酒身柔順且單寧細膩,適宜配家禽、牛肉、羊肉,或者清淡的芝士類食物。

Ornellaia 2006 Bolgheri DOC Rosso Superiore-配肉類一流

Ornellaia 2006 Bolgheri DOC Rosso Superiore-配肉類一流

如果妳夠「麻甩」,試試這瓶意大利紅酒。記得那天我以一瓶Ornellaia 2006 Bolgheri DOC Rosso Superiore 搭配著鹽焗雞拼珍肝飯,樂在其中。這瓶酒主要由Cabernet Sauvignon釀造而成,還包括Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot。借用意大利文去形容,就是L’Esuberanza,即是「生龍活虎」的一瓶。它所散發出來的香氣、味道以至酒體,令人相信它連同意大利托斯卡尼的陽光和空氣,都一拼附送在內了!

白酒推薦:Kallstadt Weissburgunder 2013火鍋西餐均宜

白酒推薦:Kallstadt Weissburgunder 2013火鍋西餐均宜

聖誕、新年派對過後,也許情人節則寧選吃中菜、火鍋以至煲仔飯。我試過以 Kallstadt Weissburgunder 2013 來配吃豉汁白鳝煲仔飯,極之美味呢!若同情人撐檯腳吃火鍋,選吃清湯底或皮蛋莞茜竹蔗之類的湯底,又或選吃西餐,配較淡身的意大利火腿,或者英國 Brie 芝士之類,都是非常美妙的搭配。

Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett Weingut by St. Urbans Hof-適合搭配壽司或日式料理

Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett Weingut by St. Urbans Hof-適合搭配壽司或日式料理

假如雷司令是個男人,可能妳會想嫁給他,只因雷司令總是層次多變豐富,亦同時甜美動人的白酒。「雷司令」Riesling 其實是一款葡萄,而對它的愛好者而言,德國出產的雷司令佳釀最備受追捧。其中令我最為鍾情的是由 St. Urbans Hof 出品的Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett Weingut 2004,更是極少數適合搭配壽司或日式料理的白酒之一。

Savigny-lès-Beaunes Blanc Vieilles Vignes 2014-男士最愛

Savigny-lès-Beaunes Blanc Vieilles Vignes 2014-男士最愛

男朋友熱愛葡萄酒?介紹一瓶稍為複雜的法國佳釀給你。這瓶 Savigny-lès-Beaunes Blanc Vieilles Vignes 2014,由 100% Chardonnary 釀造而成,基於氣候及風土,令它的味道帶有豐富的層次,亦更複雜。又,因為他們全以人工採摘葡萄,且使用自然發酵,風味就是不一樣。帶點點果香及更多的礦物質味道,酸度亦清晰,配吃生蠔、海鮮,一流!

玫瑰香檳推薦:Veuve Clicquot Rose Champagne-Party必備

玫瑰香檳推薦:Veuve Clicquot Rose Champagne-Party必備

有沒有情人,女人都必須自強。且看全球第一瓶桃紅玫瑰香檳由(寡婦)凱歌夫人發明,想當年,凱歌夫人於 1816 年發明了篩渣工藝的「轉瓶桌」(Table de remuage);而到了 1818 年,則發明了紅白葡萄混釀法,生產口味格外濃郁的玫瑰香檳,凱歌夫人的進取精神和果敢一直得到世人的認同,品牌更設有凱歌香檳女企業家獎(Veuve Clicquot Business Woman Awards),向凱歌夫人致敬。女人萬歲!這款粉紅色的玫瑰香檳適合配芝士,瓶身夠養眼又易入口,各式派對場合買它就對了。

玫瑰葡萄酒推薦:Miraval Rosé 2012 (或其他年份)-明星效應玫瑰酒

玫瑰葡萄酒推薦:Miraval Rosé 2012 (或其他年份)-明星效應玫瑰酒

由畢彼特及安祖蓮娜祖莉二人及隆河區最具名望和實力的 Château Beaucastel 莊主 Perrin 家族合作推出的 Miraval Rosé 稱得上是全世界最受關注的玫瑰酒!一眾酒迷及影迷都熱烈搶購,令人歸功於「明星效應」,但其實曾榮登 2013 美國葡萄酒雜誌 Wine Spectator 年度百大玫瑰酒,實力非凡。若然單身姐妹們「心涼」於神仙愛侶都終歸分手收場,飲返支慶祝一下吧!

汽酒推薦:Josef Chromy NV Tasmanian Cuvee-配生蠔最佳

汽酒推薦:Josef Chromy NV Tasmanian Cuvee-配生蠔最佳

這款來自澳洲的不記年汽酒 Josef Chromy NV Tasmanian Cuvee,開啟後是陣陣橘子及紅蘋果的香氣,亦因為混合了 Chardonnay 及 Pinot Noir 兩款葡萄釀成,汽酒中帶有士多啤梨、紅櫻桃味道,就是來自 Pinot Noir。這款汽酒平衡美味,除了可以獨立享用,亦適合配襯生蠔、貝殼類海鮮。

必備品酒器皿推介:

必備品酒器皿推介:

除了懂得挑選靚酒,更要懂得配備品酒利器,正確的工具不但能帶出酒的芳醇,更能突顯你的品味,今次會先介紹其中三款葡萄酒達人必備的品酒工具。

醒酒器

醒酒器

在品嘗酒齡較大的葡萄酒前,需要利用醒酒器令酒中的單寧軟化,加速葡萄香綻放的時間。一款可擕式的快速醒酒器可能以令酒香盡快覺醒,確保佳餚已經在桌上預備好之時,葡萄酒也到達它的「巔峰時間」,靜待你品嚐。

冰酒桶

冰酒桶

如果要將一瓶750毫升的葡萄酒從22℃降溫至10℃,至少要冰鎮至少20分鐘。菜可能都快涼了,因此一隻電子冰酒桶就能省去許多麻煩,盡享飲酒樂趣。

存酒器

存酒器

佳節之時,情侶未必志在酒中物,佳釀僅供助興,小酌怡情即可,如果不能完成一整瓶酒,以下用具就可派上用場:存酒器能將純氬氣注入酒瓶,增加瓶內的壓力,從而將氧氣推出,有效減慢酒的氧化過程,使酒的醇味保存期長達一星期,記緊善用存酒器,不要白白浪費一瓶好酒啊。