銅鑼灣明星日本菜？吃過都讚口不絕的和牛壽喜燒＋涮涮鍋在這裡！
如果你想在香港吃到高質或正宗的日式壽喜燒（Sukiyaki）和涮涮鍋（Shabu-Shabu），不妨參考一下陳凱琳、胡定欣和阮小儀等香港明星的選擇！其實這間值得推介的日本餐廳「Hana華小料理屋」就算不是明星食店，光看門口的JA日本全農感謝狀都知道它有保證。
JA日本全農是由日本一千多個農民合作社的聯盟，出口的和牛由特定的農夫飼養，產地來自日本各地。JA日本全農發出的感謝狀相當罕有，且不能自行申請，證明店家與日方合作緊密，而且入口的和牛品質很高。
如果你想在香港吃到高質或正宗的日式壽喜燒（Sukiyaki）和涮涮鍋（Shabu-Shabu），不妨參考一下陳凱琳、胡定欣和阮小儀等香港明星的選擇！其實這間值得推介的日本餐廳「Hana華小料理屋」就算不是明星食店，光看門口的JA日本全農感謝狀都知道它有保證。
JA日本全農是由日本一千多個農民合作社的聯盟，出口的和牛由特定的農夫飼養，產地來自日本各地。JA日本全農發出的感謝狀相當罕有，且不能自行申請，證明店家與日方合作緊密，而且入口的和牛品質很高。
胡定欣在社交網站的推介。
平時喜歡推介美食的阮小儀曾與朋友去過Hana吃飯！
A5山形和牛盛宴
山形和牛是日本最高級的和牛之一，當然亦是採用JA 日本全農直送食材。
山形和牛有何特別？這牛在日本東北部山形縣優厚的天然環境長大，滿兩歲時農民會每天餵飼當地特產稻米，使牛隻的肌理及脂肪達至理想比例，孕育出一頭頭上乘品質的山形牛。故此，山形牛的牛脂呈霜降狀態均匀分佈，口感軟嫰同時充滿嚼感，肉味濃郁有層次，脂肪溶點比一般和牛低，入口如同雪花融化一般慢慢化開。
除了可自選涮涮鍋或壽喜燒，更包括浜燒盛合，相當抵食。
吃過前菜後，先上浜燒盛合，包括蟹肉甲羅燒、大蝦、帶子、西京銀鱈魚，當中以西京燒口感嫩滑，特別美味。
圖：前菜三點盛
圖：西京銀鱈魚
以壽喜燒方式享用高品質的日本和牛尤其滿足！這裡的壽喜燒以關西傳統烹調方法，將熱好的壽喜鍋塗上牛脂後，再將牛肉放入煎至七分熟，再沾上來自日本的生吃用蛋，自然一試難忘。
除了壽喜燒，可選擇吃涮涮鍋，切成薄透的肉片更能突顯山形牛細密牛脂入口即溶的滋味。
Hana華小料理屋
地址：銅鑼灣登龍街1-29 號金朝陽中心2 期Midtown 地下C 舖