「Art of Gourmet嚴選認證」的餐廳，是由《ELLE》及《ELLE MEN》編輯審核，在美食、空間、服務、創意到整體風格等各方面都通過嚴選評鑑後，才能榮獲的美食指標認證。是次獲獎的海岸扒房素以優美的海岸線風光吸引顧客，《ELLE 》的時裝編輯Cherie Chan亦愛在閒暇時前往這家餐廳。在初夏之際，海岸扒房更聯同TWININGS推出十款精緻下午茶美點，以茶品入饌的各式鹹甜點，層次豐富之餘，口味更是清新宜人。
心思之作
海岸扒房推出的TWININGS下午茶餐單，是由入廚經驗豐富的主廚張展文（Pelle）所設計，他稱過程中需花很多心思以不同TWININGS茶品去配搭味道不一的食材。在配搭過程中，廚師會將茶葉分為三類：分別是綠茶、紅茶和花茶。綠茶宜配搭口味清淡的海鮮；紅茶適合配肉類以及味道濃郁的海鮮；而花茶配甜品則較出色，亦可以用來作醃料、醬汁。最後拼湊出十款鹹甜點，每道點心都別具心思。
必試瑪德蓮蛋糕
論及巧手之作，鹹點必定會選「香煎帶子配西柚檸檬青檸綠茶莎莎醬」，廚師以TWININGS西柚檸檬青檸綠茶配合蜜糖及柚子皮加在新鮮柚子肉上，再特別調製茶味沙律油，凸顯了帶子的鮮甜，予人一種清新感覺。至於甜點方面，「生薑青檸綠茶瑪德蓮蛋糕」絕對讓食客驚喜——廚師將茶葉加在牛油內一同烹調，因此瑪德蓮蛋糕富有獨特的茶香，口味讓人難忘。
編輯推介
要炮製這個下午茶tea set絕不簡單，當中有兩道點心絕對屬耗時之作：「三文魚法包」需用生薑青檸綠茶醃製24小時，才讓一片三文魚帶出濃厚茶香；「雞肉蘋果酥盒」則以TWININGS蜜桃熱情果茶與雞肉混合慢煮6小時，因此雞肉顯得更為嫩滑可口。
別致慕絲甜品
慕絲甜品一向深得女士歡心，因此在這個下午茶餐單內，亦可見兩款外形精緻的慕絲甜品，分別是「士多啤梨慕絲」以及「芝士慕絲」，前者加入TWININGS 玫瑰果洛神花茶，此茶葉由於帶有微酸，同時呈現一種巧妙的微甜，能夠帶出士多啤梨的香味；至於「芝士慕絲」一向予人飽滯的刻板印象，為了讓這甜品口味更為清新，主廚加入了西柚檸檬青檸綠茶，此茶葉帶有一絲微酸，因此剛好能中和芝士的油膩感，讓甜品更富層次。 為慶祝母親節，海岸扒房會在限定期間將部分點心換上母親節的新裝，相當有心思。
